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Em uma unidade de alimentação e nutrição, está prevista a produção de alimentos para 200 pessoas. O cardápio preparado é composto de arroz, feijão, macarrão instantâneo, tomate, paleta assada, salada de picles de cenoura, alface, tomate e brócolis.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir, relativos a planejamento e operacionalização de cardápios.
A paleta assada é considerada um alimento construtor por fornecer vitaminas do complexo B.
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Em uma unidade de alimentação e nutrição, está prevista a produção de alimentos para 200 pessoas. O cardápio preparado é composto de arroz, feijão, macarrão instantâneo, tomate, paleta assada, salada de picles de cenoura, alface, tomate e brócolis.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir, relativos a planejamento e operacionalização de cardápios.
Para a preparação desse cardápio, seria necessária a adição de óleos e gorduras para aumentar o valor calórico e proteico.
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Em relação a emergências clínicas, julgue os itens a seguir.
Considere que uma paciente do sexo feminino, de 59 anos de idade, branca, diabética compensada, tabagista, seja atendida em um pronto-socorro e relate ao médico história de hemiparesia à direita, além de afasia súbita e dificuldade de compreensão de comandos verbais há cerca de 3 horas. Considere também que a paciente tenha sido submetida a uma cirurgia de revascularização miocárdica no mesmo hospital há 10 dias, sem intercorrências, e que, realizada tomografia de crânio, não tenha sido detectado nenhum sinal de hemorragia, mas percebida uma grande área hipodensa no território da artéria cerebral média esquerda. Nesse caso, a hipótese diagnóstica para a paciente é de um acidente vascular encefálico isquêmico, recomendando-se trombólise imediata.
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A respeito dos aminoglicosídeos e dos anti-helmínticos, julgue os itens subsecutivos.
Os aminoglicosídeos são ototóxicos e nefrotóxicos, havendo sinergismo de efeito adverso de ototoxicidade quando administrados juntamente com a furosemida.
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Acerca das penicilinas e das cefalosporinas, julgue os próximos itens.
As penicilinas são igualmente estáveis na presença de ácido, o que possibilita sua administração por via oral, no formato de comprimidos, cápsulas ou drágeas.
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Julgue os próximos itens, relativos a dengue, febre amarela e condições pós-COVID.
As condições pós-COVID manifestam-se por uma extensa variedade de sintomas, como névoa cerebral, cefaleia, perda de paladar e de olfato, alteração do hábito intestinal, disfagia, alopecia, distúrbios do sono.
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Com base no Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as políticas públicas, julgue os próximos itens.
A EAN é um campo de prática permanente, intersetorial e transdisciplinar, voltado à promoção de hábitos alimentares saudáveis e à realização do direito humano à alimentação adequada.
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A gestação é um fenômeno fisiológico que deve ser compreendido como parte de uma experiência de vida saudável, marcada por transformações físicas, emocionais e sociais. No entanto, em determinadas situações clínicas, torna-se necessária a intervenção farmacológica para indução do parto, controle da contratilidade uterina ou prevenção de complicações, como a hemorragia pós-parto (HPP). Diversas classes de medicamentos podem ser utilizadas com esse objetivo, exigindo atenção quanto à indicação, à via de administração, à farmacodinâmica e à segurança materno-fetal.
Em relação às classes de medicamentos mencionadas no texto precedente, julgue os itens a seguir.
O atosibano é um antagonista competitivo dos receptores de ocitocina, enquanto a nifedipina atua como um bloqueador dos canais de cálcio do tipo L.
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Paciente de 37 anos de idade, do sexo masculino, homossexual, vivendo com HIV há 9 anos, retorna ao ambulatório onde costumava realizar seu acompanhamento médico, queixando-se de emagrecimento de 4 kg, febre baixa, sudorese e calafrios noturnos e tosse produtiva. Há 1 ano, durante um episódio depressivo maior, interrompeu a terapia antirretroviral regular recomendada e deixou de comparecer às consultas médicas de rotina. Ao exame físico, apresenta-se em bom estado geral, com pressão arterial de 139 mmHg X 88 mmHg, frequência respiratória de 24 irpm e frequência cardíaca de 90 bpm.
A partir do caso clínico hipotético precedente, julgue os itens que se seguem.
Caso o paciente seja diagnosticado com tuberculose, a terapia antirretroviral só deve ser iniciada 30 dias após o início do tratamento da doença, a fim de se evitar a instalação da síndrome inflamatória de reconstituição imune (SIRI), caracterizada por piora paradoxal das doenças infecciosas concomitantes.
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A respeito dos autacoides, julgue os itens subsequentes.
O fator de ativação plaquetária (FAP) é um autacoide envolvido na fisiopatologia da rinite alérgica, sendo considerado um alvo terapêutico; e a rupatadina, um antagonista do FAP, contribui para a melhora clínica dos pacientes.
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