Uma alimentação equilibrada e saudável tem papel fundamental na manutenção e recuperação da saúde. Manter um cardápio balanceado é o primeiro passo para viver bem. São exemplos de alimentação saudável, EXCETO a opção:

Os alimentos orgânicos são livres de:

Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que eles podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas. Para higienização de hortaliças, frutas e legumes deve-se:

I. Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas.

II. Os legumes, verduras e frutas devem ser lavados, por inteiro, em água corrente.

III. as folhas devem ser lavadas uma a uma, dos dois lados, em água corrente.

IV. As folhas lavadas uma a uma, dos dois lados, em água corrente, devem ser colocadas em uma solução clorada com 1 litro de água, adicionando 10 ml (1 colher de sopa rasa) de água sanitária a 2,5% por 15 minutos.

A quantidade de itens INCORRETOS é:

Os ingredientes que não forem utilizados, totalmente, devem ser armazenados em recipientes limpos e identificados com:

I. Nome do produto.

II. Data da retirada da embalagem original.

III. Prazo de validade após a abertura.

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É correto o que se afirma em:

São exemplos de alimentos, tipicamente, perecíveis:

I. Carne.

II. Farinha.

III. Arroz cru.

IV. Iogurte.

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É correto o que se afirma em:

Todas as alternativas indicam formas corretas de preparar os alimentos com higiene, EXCETO:

Um peixe está impróprio para o consumo quando:

Para lavagem correta das mãos, devem ser seguidos os seguintes passos:

1. Utilize a água corrente para molhar as mãos.

2. Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete líquido, inclusive as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15 segundos.

3. Enxágue bem com água corrente retirando todo o sabonete líquido.

4. Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente.

5. Esfregue as mãos com um pouco de produto álcool em gel.

A soma dos itens corretos é:

Cabe ao empregado quanto ao EPI, dentre outros:

I. Responsabilizar-se pela guarda e conservação.

II. Orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado, guarda e conservação.

III. Responsabilizar-se pela higienização e manutenção periódica.

IV. Fornecer ao trabalhador somente o aprovado pelo órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho.

É CORRETO o que se afirma em:

Os acidentes acontecem quando menos se espera, até mesmo no ambiente de trabalho. Por isso, a conscientização e a formação dos trabalhadores são a melhor forma de prevenir acidentes. Assinale, dentre as alternativas abaixo, aquela que NÃO corresponde a uma medida para prevenir acidentes.