Durante a preparação dos alimentos, a adoção de medidas preventivas visa evitar a contaminação cruzada, que representa um dos maiores riscos à segurança alimentar em unidades de produção. Com base na RDC nº 216/2004, assinale a alternativa INCORRETA, no que se refere as boas práticas no preparo dos alimentos.

A segurança alimentar depende do rigor na seleção de matérias-primas, ingredientes e embalagens, assegurando condições higiênico-sanitárias e conformidade legal, sob risco de contaminação e prejuízo à saúde do consumidor. Considerando as boas práticas nesse contexto, avalie as afirmativas a seguir.

I. Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.
II. Armazenar ingredientes perecíveis por tempo indeterminado em temperatura ambiente, desde que bem embalados.
III. Quando aplicável, antes de iniciar a preparação dos alimentos, deve-se proceder à adequada limpeza das embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes, minimizando o risco de contaminação.

É CORRETO o que se afirma em:

A Educação Alimentar e Nutricional tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.
Fonte: https://www.gov.br/mds/pt-br/caisan/educacao-alimentare-nutricional

Sobre a Educação Alimentar e Nutricional, é CORRETO afirmar que:

Em bairro em obras, um motorista oficial percebe placa parcialmente encoberta por galhos e marcas horizontais apagadas. Ele tem dúvida sobre a aplicação de autuações naquele trecho. Qual afirmação está correta segundo o Código de Trânsito Brasileiro - CTB?

A secretaria implantou o diário de bordo para cada veículo, com registro de saída, itinerário, quilometragem, abastecimento e ocorrências. O objetivo é aumentar a transparência e o controle do gasto público. Qual prática está correta e alinhada aos princípios administrativos?

Um servidor aprovado para motorista de micro-ônibus escolar foi designado para rotas diurnas. A chefia precisa confirmar a compatibilidade da categoria de habilitação com o veículo e a necessidade de curso específico. Qual alternativa reflete o requisito correto?

Em frente a um prédio público, durante chuva intensa, há idosos e pessoas com mobilidade reduzida aguardando o veículo oficial. O motorista precisa definir o procedimento correto para minimizar riscos. Qual é a conduta adequada?

Para apoiar uma ação de logística, o motorista conduzirá um veículo utilitário com caixas de material audiovisual. Na garagem, há orientações sobre fixação da carga e prevenção de quedas durante frenagens.

I. Distribuir a carga de modo a não exceder os limites de peso e dimensões do veículo.
II. Deixar as caixas soltas para facilitar a descarga rápida.   III. Garantir que a carga não cause derramamento ou arraste objetos pela via.
IV. Utilizar cintas/amarrações adequadas para impedir deslocamento.

Quais itens estão conformes ao Código de Trânsito Brasileiro - CTB e boas práticas?

No transporte de comitiva, o motorista oficial recebe solicitações variadas dos passageiros e precisa manter postura ética, urbanidade e respeito, inclusive quanto ao sigilo de informações internas. Marque (V), para verdadeiro, e (F), para falso.

(__) Servidor público deve manter conduta compatível com a moralidade administrativa e a eficiência.
(__) É dever funcional guardar sigilo sobre assunto da repartição.
(__) Desrespeitar o usuário é tolerável se houver provocação.
(__) A Lei que estabelece direitos do usuário de serviços públicos prevê atendimento adequado e cortês.

Assinale a alternativa correta:

Num deslocamento para entrega de documentos oficiais, o motorista do órgão foi parado em blitz. O supervisor orientou que os documentos podem ser apresentados em meio físico ou digital, conforme regulamentação vigente, e que a ausência de porte tem consequências distintas de dirigir sem estar habilitado. Analise:

I. Carteira Nacional de Habilitação - CNH válida e compatível com o veículo.
II. Certificado de Registro e Licenciamento do Veículo em meio físico ou eletrônico (CRLV-e).
III. Comprovante de pagamento de combustível do último mês.
IV. Carteira de Trabalho é válida pois é um documento que possui foto.

Quais são, efetivamente, documentos de porte obrigatório para a circulação?