O presente Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e um instrumento delineador da atuação profissional do nutricionista. Seus princípios, responsabilidades, direitos e deveres devem ser 'reconhecidos como o cerne da prática diária em todas as áreas da Nutrição. Com relação às responsabilidades profissionais do nutricionista, assinale a alternativa correta.

"A maioria dos alimentos apresenta boa disponibilidade de fosforo, exceto feijões, nozes e cereais. Esses alimentos contêm _, uma forma de estocagem de fosfato não biodisponível para os mamíferos, pois estes não possuem enzimas capazes de hidrolisar esse composto."

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna da afirmação acima.

"As gorduras são muito instáveis quando conservadas em condições desfavoráveis. Quando alteradas, diz-se que estão _ e caracterizam-se por sabor e odor desagradáveis."

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna da frase acima.

Uma mulher de 23 anos com 70 kg e 1,70 m ingeriu, durante todo o dia, 130 g de proteína, 260g de carboidrato e 90 g de lípideo. Calcule o IMC (Índice de Massa Corporal) e o valor calórico total ingerido.

Dentre os compostos bioativos de alimentos os carotenoides são uma classe de pigmentos com propriedades como corantes naturais, antioxidantes e fontes de vitamina A. Assinale a alternativa que apresenta apenas exemplos de carotenoides.

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são um problema de saúde pública no Brasil. Devido à sua alta incidência o Ministério da Saúde lançou o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das DCNT/2011-2022. Assinale a alternativa que apresenta apenas fatores de risco para o desenvolvimento das DCNT.

A dieta obstipante é recomendada para pacientes que apresentam diarreia com o objetivo de reduzir a aceleração do trânsito intestinal. Assinale a alternativa que apresenta apenas alimentos permitidos na dieta obstipante.

Com relação à vitamina C avalie as afirmações a seguir.

I. É uma vitamina hidrossolúvel.

II. A quantidade de vitamina C necessária para prevenir o escorbuto em humanos é em tomo de 5 mg/dia.

III. O leite humano fornece ácido ascórbico suficiente para a prevenção do escorbuto em lactentes.

Considerando o grau de excelência de um indicador de saúde, como se denomina a capacidade do mesmo em reproduzir os mesmos resultados quando aplicado em condições similares?

_ são espaços institucionais destinados a analisar os avanços e retrocessos do SUS e propor diretrizes para a formulação de políticas de saúde em níveis correspondentes.

São vitais para o exercício do controle social, pois estabelecem diretrizes para a situação dos conselhos de Saúde nas três esferas de governo.