O estômago dos ruminantes domésticos é composto por:

A premissa dos programas de autocontrole para fiscalização de produtos de origem animal, fiscalização in loco, fundamenta-se na responsabilidade dos estabelecimentos em garantir a qualidade higiênico-sanitária e tecnológica dos seus produtos, através de um Sistema de Controle de Qualidade capaz de se antecipar à materialização dos perigos à saúde pública e de outros atributos de qualidade, gerando registros e informações, de forma que o sistema possa ser continuamente verificado pelo Serviço Oficial de Inspeção de Produtos de Origem Animal. A verificação oficial fundamenta-se na:

O termo soro designa qualquer imunobiológico produzido em animais e utilizado no tratamento de enfermidades provocadas pela ação do veneno de animais peçonhentos, por toxinas de agentes infecciosos, como os causadores da difteria, botulismo e tétano, ou ainda, na profilaxia pós-exposição ao vírus da raiva. Para que um soro seja eficiente na neutralização dos efeitos tóxicos de um veneno animal ou agente infeccioso, é necessário:

Os programas sanitários são elaborados com o objetivo de:

Em um programa sanitário, entende-se por controle de doenças:

Uma doença é dita como endêmica quando sua ocorrência obedece a um padrão relativamente estável, com prevalência e incidência elevadas. Ou seja, o termo endemia refere-se à uma doença que ocorre habitualmente em uma população em determinada área geográfica. Portanto:

As pandemias de influenza surgem quando aparece um novo vírus influenza, que infecta os seres humanos e se espalha rapidamente e de forma eficiente. O vírus que recentemente causa preocupação é a variedade H3N5, que atualmente em atingido muitas pessoas. Nessas cadeias de infecção as doenças transmissíveis ocorrem como resultado de uma interação entre:

A epidemiologia está, também, preocupada com a evolução e o desfecho (história natural) das doenças nos indivíduos e nos grupos populacionais. A aplicação dos princípios e métodos epidemiológicos no manejo de problemas encontrados na prática médica com pacientes levou ao desenvolvimento da epidemiologia clínica. Similarmente, a epidemiologia tem expandido para outros campos tais como a farmacoepidemiologia, epidemiologia molecular e a epidemiologia genética.

Sobre essas linhas da epidemiologia, podemos afirmar que:

O rúmen, o retículo e o omaso possuem uma mucosa aglandular e são responsáveis:

Médicos veterinários, técnicos, proprietários, produtores, prestadores de serviço, pesquisadores e demais envolvidos com a criação de aves domésticas, devem notificar imediatamente os casos suspeitos de influenza aviária (IA) e doença de Newcastle (DNC) ao Serviço Veterinário Oficial (SVO) mediante os meios de comunicação disponíveis, preferencialmente à Unidade Veterinária Local (UVL) mais próxima ao estabelecimento avícola sob suspeita. São considerados casos suspeitos de IA e DNC a identificação de um dos seguintes critérios a seguir: