A anemia causada por deficiência de ferro é a carência nutricional mais prevalentes no mundo, acarretando prejuízos a curto e longo prazo no desenvolvimento neuropsicomotor e na aprendizagem, além de comprometimento na resposta do sistema imunológico. A história clínica e nutricional é de fundamental importância para identificação, para ser diferenciada das talassemias e, em certas ocasiões, da anemia de doenças crônicas. Como você descartaria uma suspeita de déficit de ferro?

Qual o objetivo da Criação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família – NASF pela Portaria Nº 154, de 24 de Janeiro de 2008?

A ampliação da representação e da inclusão de sujeitos na elaboração de políticas públicas e nas decisões relevantes que afetam a vida dos indivíduos, da comunidade e dos seus contextos nos eixos operacionais da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS), refere-se à:

Um indivíduo de 45 anos com Índice de Massa Corporal - IMC de 18,7 Kgm2 é considerado:

Recomenda-se como boas práticas higiênico-sanitárias para garantir a segurança do alimento:

Em âmbito escolar, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é a principal estratégia para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e promover o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) aos estudantes da rede pública de ensino. Nesse contexto, a Educação Alimentar não poderá ser um campo de conhecimento e de prática:

Qual a ferramenta que permite identificar os itens de maior importância e valor dentro do estoque?

A formação de fumaça clara e de odor forte, irritante às mucosas, nos óleos ou gorduras utilizados nas frituras por imersão, é um indicativo de uso de temperaturas superiores ao ponto de fumaça (PF), promovendo a liberação dos ácidos graxos e a desidratação do glicerol, com formação de acroleína. e indica também que o óleo não deve ser usado. Considerando o enunciado, qual seria o óleo ou gordura mais apropriado para as frituras por imersão?

Sobre o manejo nutricional na doença de Alzheimer (DA) proposto pelas atuais diretrizes, marque a alternativa INCORRETA:

A doença do refluxo gastroesofágico se caracteriza pelo retorno involuntário e repetitivo do conteúdo do estômago para o esôfago. Em relação ao manejo nutricional da DRGE, marque a alternativa correta: