A mortalidade é uma medida muito utilizada como indicador de saúde. No que diz respeito a esse indicador, assinale a alternativa correta:

No que diz respeito ao nível de atenção de alta complexidade no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), analise as afirmativas a seguir:

I.O nível de atenção de alta complexidade é representado pelos procedimentos que, no contexto do SUS, abrangem alta tecnologia e alto custo.

II.O objetivo é proporcionar à população acesso a serviços qualificados e integrados à atenção básica e de média complexidade.

III.Os procedimentos de alta complexidade são, em sua maioria, apresentados, na tabela do SUS, como procedimentos hospitalares.

Fonte: https://educapes.capes.gov.br

É correto o que se afirma em:

Dentre os princípios do Sistema Único de Saúde (SUS), destaca-se a descentralização político-administrativa, com direção única em cada esfera de governo, com ênfase na descentralização dos serviços para os municípios; e na regionalização e hierarquização da rede de serviços de saúde. Nesse contexto, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas, no que se refere ao princípio de hierarquização:

( ) O princípio da hierarquização preconiza que o sistema de saúde deve se organizar por níveis de atenção de complexidade crescente com fluxos assistenciais estabelecidos entre os serviços, de modo a garantir assistência integral e resolutiva à população.

( ) O acesso do usuário à rede deve ser pelo serviço de atenção básica, porta de entrada do SUS, o qual deve estar qualificado para atender os principais problemas de saúde que cheguem nesse nível e que possam ser resolvidos com os recursos e estrutura disponíveis nele, de modo que os casos não resolvidos nesse nível deverão ser referenciados para serviços que comportam maior complexidade tecnológica.

( ) Esse princípio visa uma distribuição adequada do serviço para a promoção da equidade de acesso, otimização dos recursos e racionalidade dos gastos.

Fonte: https://educapes.capes.gov.br

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os métodos de divisão com separação de partes de alimentos durante a etapa de pré-preparo a suas respectivas descrições:

Primeira coluna: método de divisão

1.Decantar.

2.Peneirar.

3.Espremer.

4.Sedimentar.

5.Filtrar.

Segunda coluna: descrição do método

( ) Separação de partículas sólidas de tamanhos diferentes.

( ) Operação em que ocorre a separação de dois componentes líquidos, realizada através de suas densidades diferentes.

( ) Método em que partículas sólidas se depositam no fundo do recipiente após tempo de repouso.

( ) Ação de extração de líquido de um alimento sólido, através da utilização de agentes de pressão.

( ) Operação em que ocorre a divisão de partículas sólidas de um líquido.

Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

Analise a afirmativa a seguir no que diz respeito à Educação Alimentar e Nutricional:

"Educação Alimentar e Nutricional, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática __________ e __________, transdisciplinar, intersetorial e __________ que visa promover a prática __________ e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar".

(Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas)

Assinale a alternativa que correta e respectivamente completa as lacunas no excerto:

As DRIs (Ingestões Dietéticas de Referência) devem ser utilizadas pelo nutricionista no planejamento e na avaliação dietética de indivíduos e de populações. A seu respeito, considere as seguintes afirmativas:

I- A RDA (Recommended Dietary Allowances) pode ser utilizada para avaliação da adequação da dieta e para o planejamento de cardápios para grupos populacionais.

II- A EAR (Estimated Average Requirement) corresponde ao valor estimado de determinado nutriente que deve ser ingerido para cobrir a necessidade de 50% dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária.

III- A ingestão de determinado nutriente acima do nível de UL (Tolerable Upper Intake Levels) previamente determinado possui risco de gerar efeitos adversos.

IV- A AI (Adequate Intake) pode ser definida a partir da soma de dois desvios padrões (2DPs) ao valor de EAR.

É correto o que se afirma em:

A RDC n.° 216/2004 dispõe sobre o RegulamentoTécnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Dentre outros fatores, determina sobre a estrutura física de Unidades de Alimentação e Nutrição. Considere, portanto, as seguintes determinações:

I- Os pisos paredes e tetos devem conter revestimento liso, impermeável e lavável.

II- As portas da área de preparo devem conter fechamento automático.

III- Quando presentes, os ralos devem ser sinfonados e as grelhas devem possuir dispositivos que permitam o seu fechamento.

IV- Os lavatórios devem possuir sabonete líquido inodoro anti-séptico ou sabonete líquido inodoro e produto anti-séptico, toalhas de papel nap reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos, e coletor de papel, acionado sem contato manual.

É correto o que se afirma em:

A proteína pode se apresentar através de diferentes formas estruturais. Dentre elas, encontra-se a estrutura terciária, que pode ser definida como:

A respeito da utilização de suplementação para pacientes portadores de Doença Renal Crônica, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

( ) A suplementação de glutamina é indicada para pacientes hipercatabólicos com IRA, já que corresponde a uma importante fonte de energia para células de proliferação rápida como linfócitos e enterócitos.

( ) A suplementação de micronutrientes pode ser recomendada para pacientes com IRA em terapia renal repositora (TRR), a depender do grau de catabolismo, da fase da doença, do volume urinário, da presença de perdas por fístulas, drenos, sondas, feridas, queimaduras, do tempo de jejum, de desnutrição prévia, do tipo, da frequência e da duração das TRR.

( ) O fornecimento de, aproximadamente, 0,3-0,4 g/kg/dia de proteína suplementada com cetoanálogos, ou aminoácidos essenciais, para pacientes com doença renal (grau IV ou V) pode ter efeitos de redução de falência renal, além de redução da proteinúria, bem como benefícios associados a complicações metabólicas, sem danos para o estado nutricional.

( ) A suplementação nutricional oral é recomendada quando a ingestão dietética se mostra insuficiente para atendimento das necessidades energéticas e proteicas, bem como quando há risco ou presença de desnutrição. Formulações padrão são recomendadas, exceto em situações onde existam alterações metabólicas que podem levar à necessidade de ajuste na composição química.

Fonte: https://www.sbnpe.org.br

Assinale a alternativa com a sequência correta:

A albumina é uma proteína presente no plasma sanguíneo, e tem como função a manutenção da pressão coloidosmótica e carrear pequenas moléculas. Pode ser utilizada como uma ferramenta de avaliação nutricional. A seu respeito, é correto afirmar: