As DRIs (Ingestões Dietéticas de Referência) devem ser utilizadas pelo nutricionista no planejamento e na avaliação dietética de indivíduos e de populações. A seu respeito, considere as seguintes afirmativas:

I- A RDA (Recommended Dietary Allowances) pode ser utilizada para avaliação da adequação da dieta e para o planejamento de cardápios para grupos populacionais.

II- A EAR (Estimated Average Requirement) corresponde ao valor estimado de determinado nutriente que deve ser ingerido para cobrir a necessidade de 50% dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária.

III- A ingestão de determinado nutriente acima do nível de UL (Tolerable Upper Intake Levels) previamente determinado possui risco de gerar efeitos adversos.

IV- A AI (Adequate Intake) pode ser definida a partir da soma de dois desvios padrões (2DPs) ao valor de EAR.

É correto o que se afirma em:

A RDC n.° 216/2004 dispõe sobre o RegulamentoTécnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Dentre outros fatores, determina sobre a estrutura física de Unidades de Alimentação e Nutrição. Considere, portanto, as seguintes determinações:

I- Os pisos paredes e tetos devem conter revestimento liso, impermeável e lavável.

II- As portas da área de preparo devem conter fechamento automático.

III- Quando presentes, os ralos devem ser sinfonados e as grelhas devem possuir dispositivos que permitam o seu fechamento.

IV- Os lavatórios devem possuir sabonete líquido inodoro anti-séptico ou sabonete líquido inodoro e produto anti-séptico, toalhas de papel nap reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos, e coletor de papel, acionado sem contato manual.

É correto o que se afirma em:

A proteína pode se apresentar através de diferentes formas estruturais. Dentre elas, encontra-se a estrutura terciária, que pode ser definida como:

A respeito da utilização de suplementação para pacientes portadores de Doença Renal Crônica, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

( ) A suplementação de glutamina é indicada para pacientes hipercatabólicos com IRA, já que corresponde a uma importante fonte de energia para células de proliferação rápida como linfócitos e enterócitos.

( ) A suplementação de micronutrientes pode ser recomendada para pacientes com IRA em terapia renal repositora (TRR), a depender do grau de catabolismo, da fase da doença, do volume urinário, da presença de perdas por fístulas, drenos, sondas, feridas, queimaduras, do tempo de jejum, de desnutrição prévia, do tipo, da frequência e da duração das TRR.

( ) O fornecimento de, aproximadamente, 0,3-0,4 g/kg/dia de proteína suplementada com cetoanálogos, ou aminoácidos essenciais, para pacientes com doença renal (grau IV ou V) pode ter efeitos de redução de falência renal, além de redução da proteinúria, bem como benefícios associados a complicações metabólicas, sem danos para o estado nutricional.

( ) A suplementação nutricional oral é recomendada quando a ingestão dietética se mostra insuficiente para atendimento das necessidades energéticas e proteicas, bem como quando há risco ou presença de desnutrição. Formulações padrão são recomendadas, exceto em situações onde existam alterações metabólicas que podem levar à necessidade de ajuste na composição química.

Fonte: https://www.sbnpe.org.br

Assinale a alternativa com a sequência correta:

A albumina é uma proteína presente no plasma sanguíneo, e tem como função a manutenção da pressão coloidosmótica e carrear pequenas moléculas. Pode ser utilizada como uma ferramenta de avaliação nutricional. A seu respeito, é correto afirmar:

O Guia Alimentar para a População Brasileira constitui uma das estratégias implementadas com o objetivo de promover uma alimentação adequada e saudável. Para auxiliar quanto à escolha dos alimentos, ele os classifica em quatro categorias, que são definidas a partir do tipo de processamento empregado durante a sua produção. Diante disso, assinale a alternativa que contém um alimento processado, segundo a definição proposta pelo Guia Alimentar para a População Brasileira:

Considerando as práticas integrativas e complementares, a integração e harmonização entre corpo, mente e espírito são fundamentais para alcançar o bem-estar e a saúde plena. Cada prática, seja ela originária da medicina tradicional chinesa, Ayurveda, terapia floral, entre outras, possui uma abordagem única para tratar desequilíbrios em um ou mais desses aspectos do ser. Com base nisso, assinale a alternativa que descreve corretamente a prática e o princípio de uma dessas terapias e sua aplicação específica:

Considerando o contexto brasileiro e a necessidade de basear a prática fitoterápica em evidências científicas sólidas, complete as lacunas:

Na fitoterapia, a compreensão das propriedades medicinais das plantas e suas aplicações é fundamental. Duas plantas de grande relevância neste campo são a Hypericum perforatum e a Valeriana officinalis. A primeira é amplamente utilizada para o tratamento de  , enquanto a segunda é reconhecida por sua eficácia em casos de  .

Assinale a alternativa que correta e respectivamente completa as lacunas no excerto:

Dentro do escopo das práticas integrativas e complementares, cada modalidade terapêutica possui princípios e metodologias específicas que visam promover o equilíbrio e a saúde do indivíduo. Considerando a medicina tradicional chinesa, o Ayurveda, a terapia floral, a massoterapia, a aromaterapia, a reflexologia, a iridologia, a fitoterapia, a hidroterapia, o yoga e a meditação, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma prática e seu princípio fundamental, demonstrando a aplicação dessa prática em um contexto específico de saúde:

Na prática da aromaterapia, o conhecimento aprofundado sobre a extração e a conservação de óleos essenciais é crucial para garantir a eficácia e a segurança de suas aplicações. Dentre os métodos de extração de óleos essenciais, um deles se destaca pela sua capacidade de preservar as propriedades terapêuticas das plantas sensíveis ao calor. Esse método, associado também à seleção criteriosa de recipientes para a conservação desses óleos, é fundamental para manter sua integridade. Considerando esses aspectos, assinale a alternativa que apresenta o método de extração mais indicado para plantas sensíveis ao calor e o tipo de recipiente ideal para a conservação dos óleos essenciais extraídos por esse processo: