O reaproveitamento integral dos alimentos é uma prática importante para a economia e a sustentabilidade na cozinha.

Qual das seguintes práticas de reaproveitamento, feitas pela cozinheira, é considerada correta e segura?

Para evitar a contaminação cruzada na cozinha, a limpeza dos utensílios e equipamentos deve ser completa e seguir uma ordem correta.

Qual é a sequência obrigatória de higienização de uma tábua de corte que foi usada para manipular carne crua e será usada, em seguida, para cortar vegetais cozidos?

Uma cozinheira está preparando uma grande quantidade de alimentos e percebe que uma das embalagens de ingredientes está com o prazo de validade vencido.

De acordo com a ética profissional e as normas de segurança alimentar, qual é a atitude obrigatória que a cozinheira deve tomar?

Numa noite de sábado, Dona Joana estava usando o fogão para aquecer óleo em uma panela. Distraída com a televisão, ela não viu quando o óleo esquentou demais e começou a pegar fogo na cozinha. Assustada, a primeira coisa que ela fez foi jogar um copo de água no fogo.

Qual é a regra correta de Primeiros Socorros (ou prevenção de pânico) que Dona Joana deveria ter lembrado para evitar que o incêndio aumentasse?

Pedro tem o hábito de usar uma extensão elétrica (benjamim ou "T") para ligar a geladeira, a televisão e o ventilador na mesma tomada. Certa tarde, ele notou um cheiro de queimado e viu fumaça vindo da tomada onde a extensão estava ligada.

Qual é a regra de segurança contra incêndio que Pedro desrespeitou e que causou cheiro de queimado e fumaça?