Sobre o Transtorno Alimentar Restritivo Evitativo (TARE) na criança ou adolescente, marque a afirmativa INCORRETA.

Sobre o comportamento alimentar do pré-escolar, marque a afirmativa INCORRETA.

O hormônio que atua para bloquear a retirada da glicose circulante pela célula e a gliconeogênese, favorecendo a captação de glicose e aminoácidos pelo feto é o(a)

Em relação às condutas do profissional nutricionista no atendimento à nutriz que ganhou peso e saiu da faixa de eutrofia para sobrepeso na gestação, pode-se

Sobre o aleitamento materno, marque a afirmativa CORRETA.

Sobre os aspectos físicos e funcionais das UANs, marque a afirmativa CORRETA.

Leia as afirmativas a seguir sobre dimensionamento de pessoal na UAN.

I. Uma forma prática de calcular o número de pessoal de UAN hospitalar é utilizando o número de leitos: 1 servidor para cada 8 leitos + 20% para substituírem ausências imprevistas (faltas e licenças).

II. Padrão de atendimento, tipo de cardápio, sistema de distribuição das refeições, quantidade e qualidade das instalações, equipamentos e qualificação do pessoal disponível são itens que interferem no dimensionamento de pessoal.

III. Jornada de trabalho, assistência nutricional prestada e desenvolvimento de atividades de ensino e pesquisa não interferem no dimensionamento de pessoal.

IV. Mão de obra precisa ter dimensionamento adequado para possibilitar uma boa produtividade.

V. Cardápio luxuoso, médio ou popular não apresenta reflexo no número de pessoal.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

Algumas bactérias precisam ser ingeridas com o alimento para se multiplicarem no organismo e exercerem sua ação patogênica. Quando a DTA envolve a ingestão de células viáveis do microrganismo patogênico, colonização e/ou invasão, é considerada infecção alimentar.

Identifique um microrganismo envolvido na infecção alimentar.

Em relação à cor da carne bovina, que é uma das características organolépticas que apresenta influência na qualidade, marque a afirmativa CORRETA.

Na Ficha Técnica de Preparo dos Alimentos, o Índice de Conversão ou Índice de Cocção é o quociente obtido pelo(a) razão entre peso