Numa unidade de produção de alimentos (UAN), podem ocorrer contaminações dos alimentos, o que pode acarretar aos comensais sintomas, doenças e até óbito. Assinale a alternativa com os tipos de contaminações mais comuns:

Considerando a avaliação subjetiva da massa adiposa e muscular, os aspectos da pele, cabelos e unhas (identificação de sinais específicos da deficiência de nutrientes), e que o exame físico permite a detecção de distúrbios nutricionais relacionados a deficiências vitamínicas, minerais e de macronutrientes, é incorreto afirmar:

Em relação ao paciente, alimentando-se com Dieta Nutricional Enteral (TNE), assinale o que não é de responsabilidade do profissional Nutricionista:

O Índice de Massa Corporal (IMC) é um indicador simples do estado nutricional, considerando a classificação do estado nutricional segundo este. Classifique o seguinte paciente: Homem, 70 anos, pesando 87 kg e altura de 180 cm.

Aumentar a absorção e bioconversão do ferro no organismo e melhorar nosso sistema imunológico. Qual vitamina desempenha essas funções?

O procedimento operacional padronizado (POP) é um documento que descreve o passo a passo de como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para que tudo vá bem. Sobre as POPs, assinale a alternativa correta:

Concreto de cimento Portland é o material resultante da mistura de aglomerante, neste caso o cimento Portland, de água, com agregado miúdo, agregado graúdo e água. Dentre os diversos agregados, miúdos e graúdos, que podem ser empregados na fabricação do concreto para utilização em estruturas armadas, selecione a opção de elemento que não deve ser utilizado nessa mistura.

Para a obtenção do preço final estimado para um empreendimento, é preciso aplicar sobre o custo direto total da obra a taxa de Benefício e Despesas Indiretas (BDI). Essa taxa contempla a remuneração da empresa construtora e suas despesas indiretas, ou seja, é o percentual que, aplicado sobre o custo da obra, eleva-o ao preço final dos serviços. Seu valor deve ser avaliado para cada caso específico, dado que seus componentes variam em função do local, tipo de obra e sua própria composição. Podemos afirmar que incidem sobre a taxa de BDI os seguintes elementos, com exceção de:

Na representação gráfica de projetos de arquitetura, tem-se que os materiais mais comumente utilizados devem ter sua convenção representada conforme exemplos da NBR 6492/94. Nesse sentido, a figura a seguir tem por finalidade representar, respectivamente, quais elementos?

Com relação à Lei 8.666/93, quanto à contratação de obras públicas, é correto afirmar que o regime de contratação por empreitada por preço unitário ocorre: