Gastrite atrófica e competição bacteriana por crescimento excessivo podem ser causas de deficiência do seguinte micronutriente no idoso:

O pré-escolar de 3 anos deve fazer um consumo diário de lipídios e colesterol que permita um bom padrão de crescimento e auxilie na prevenção de doença aterosclerótica de, respectivamente,

Sobre a adiponectina que desempenha um papel fundamental na obesidade infantil, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) Diminui a sensibilidade à insulina

( ) Contribui na oxidação de ácidos graxos

( ) Aumenta a utilização de glicose no músculo esquelético

As afirmativas são, respectivamente,

Segundo IMC pré-gestacional, a classificação do estado nutricional de adolescentes do sexo feminino para o sobrepeso é de

Na assistência nutricional no pré-natal o ganho de peso que ocorre, especialmente após a 20ª semana, pode ser sugestivo de edema ou síndrome hipertensiva da gestação se ele for maior que

Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel.

( ) Por ação enzimática, os açúcares podem sofrer desdobramento e fermentação alcoólica.

( ) O açúcar tem propriedades higroscópicas, isto é, com a aplicação do calor ele se funde.

As afirmativas são, respectivamente,

Quando o amido é aquecido em água, a membrana que o envolve se torna permeável, sendo o amigo hidrófilo, absorve água inchando-se lentamente, até atingir até 3 vezes seu volume inicial caracteriza o processo de

Sobre a hipertensão arterial sistêmica, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) É classificada como pressão sanguínea sistólica de 140 mmHg ou mais e/ou pressão sanguínea diastólica de 90 mmHg ou mais.

( ) Apenas 30 minutos de atividade física em três dias da semana é um importante fator adjuvante para prevenção primária.

( ) A dieta DASH pode ser usada para prevenção e controle da hipertensão arterial sistêmica.

As afirmativas são, respectivamente,

Em uma unidade de alimentação e nutrição, o dimensionamento de equipamentos e instalações interferem diretamente na produção.

Com relação à armazenagem refrigerada de gêneros perecíveis, assinale a afirmativa correta.

As interações entre drogas e nutrientes podem alterar os efeitos das drogas, assim como os efeitos das drogas podem afetar o estado nutricional.

Relacione os medicamentos listados a seguir aos respectivos efeitos na absorção dos nutrientes.

1. Sequestradores de ácidos biliares.

2. Anticonvulsivante.

3. Agentes antituberculose.

( ) Reduz absorção de cálcio e de vitamina D, além de aumentar o catabolismo hepático da vitamina K.

( ) Induz deficiência de vitamina D, piridoxina e niacina.

( ) Reduz a absorção de gorduras e de vitaminas lipossolúveis por serem quelantes de sais biliares e pode interferir na absorção de folato.

Assinale a opção que indica a relação correta, de cima para baixo.