São meios de prevenção de acidentes, exceto:

São fontes de contaminação nos alimentos na escola, exceto:

Sobre a higiene das mãos, analise.

I - As mãos devem estar asseadas e não devem estar com joias ou bijuterias.

II - Sempre lavar as mãos com água e sabão e enxugá-las ao assoar o nariz.

III - Sempre lavar as mãos com água e sabão e enxugá-las após ir ao banheiro.

IV - Não é necessário lavar as mãos ao transportar o lixo ou outros objetos fora da cozinha.

Estão corretas apenas as alternativas.

Sobre as responsabilidades da merendeira, analise.

I - Manter-se sempre informada participando de capacitações na área de informática.

II - Providenciar com antecedência a merenda, segundo as técnicas de preparo para que esteja pronta no horário estabelecido e na temperatura adequada.

III - Controlar o consumo de gás, material de limpeza, entre outros.

IV - Secar bem os utensílios usados para o preparo da merenda com pano de prato sujo.

V - Controlar a entrada e saída dos alimentos com registro diário na ficha de controle.

Estão incorretas apenas as alternativas.

O que são Micróbios?

Qual a finalidade da Higiene?

É responsabilidade da Merendeira, exceto:

Para que a merendeira obtenha cada vez mais sucesso em seu trabalho, são necessários alguns cuidados.

I - Higiene Pessoal.

II - Higiene nos alimentos.

III - Higiene dos equipamentos e utensílios.

IV - Higiene na cozinha e na dispensa.

De acordo com o enunciado acima, assinale a alternativa correta.

O que é Higiene Pessoal?

Toda merendeira escolar, por ser uma manipuladora de alimentos, deve obrigatoriamente apresentar: