Os dez passos para uma alimentação saudável para pessoas idosas são orientações quanto às práticas alimentares, para que se possa ter uma alimentação saudável, bem como prevenir ou tratar doenças. Com base nessas informações, assinale alternativa INCORRETA.

Segundo o Glossário Temático: Alimentação e Nutrição, no qual consta os principais vocábulos utilizados na linguagem do campo de atuação dessa área técnica, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Alimentação.

2. Nutrição.

3. Nutriente.

4. Alimentação saudável.

5. Alimento seguro.

Coluna 2

( ) Que não causa danos à saúde quando preparado ou consumido de acordo com seu propósito de uso.

( ) Componente químico necessário ao metabolismo humano que proporciona energia ou contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a manutenção da saúde e da vida.

( ) Estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e nutrientes em nível celular.

( ) Processo biológico e cultural que se traduz na escolha, preparação e consumo de um ou vários alimentos.

( ) Padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos e de acordo com as fases do curso da vida.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Com base na Resolução CFN nº 656/2020, que dispõe sobre a prescrição dietética, pelo nutricionista, de suplementos alimentares, em relação aos deveres do nutricionista, assinale alternativa INCORRETA.

A alimentação de crianças de 2 a 6 anos é imprevisível, pois nessa faixa etária ocorre diminuição do ritmo de crescimento e, por consequência, a diminuição do apetite. Orientações alimentares são consideradas importantes nesse período, com a finalidade de aumentar a ingestão alimentar da criança. Com base nessas informações, assinale alternativa INCORRETA quanto a essas orientações.

O tempo de vida de prateleira pode ser definido como o tempo transcorrido desde a produção e a embalagem do produto até o ponto em que ele se torna inaceitável para consumo. Seguindo esse contexto, analise as assertivas abaixo:

I. Os microrganismos deteriorantes são os principais limitantes da vida de prateleira do produto.

II. Os Métodos de Conservação previnem o acesso de patógenos ao alimento, aumentando assim o tempo de vida de prateleira.

III. Métodos de conservação auxiliam ou aumentam a multiplicação de patógenos, caso os métodos anteriores terem falhado.

Quais estão corretas?

Qual o conceito de Técnica Dietética?

Anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina no sangue está abaixo do normal, como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais. Em função do aumento das necessidades do ferro, a anemia atinge principalmente os grupos mais vulneráveis à carência, que são:

A cirurgia bariátrica, também conhecida como “redução de estômago”, é um procedimento que reúne técnicas destinadas ao tratamento da obesidade mórbida e/ou obesidade grave. A cirurgia bariátrica é recomendada para indivíduos obesos com Índice de Massa Corporal (IMC), independentemente da presença de comorbidades, acima de:

Conforme a Resolução ANVISA RDC nº 216/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, em relação às matérias-primas, ingredientes e embalagens, é INCORRETO afirmar que:

Para garantir a saúde, o desenvolvimento e o crescimento infantil, ter uma alimentação saudável é essencial. Diante desse preceito, foi elaborado os “Dez Passos para a Alimentação Saudável de crianças menores de 2 anos”. Abaixo, assinale alternativa INCORRETA sobre as orientações alimentares.