Segundo os Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos do Instituto Adolfo Lutz (2008), geralmente, a umidade representa a água contida no alimento, que pode ser classificada em umidade de superfície e umidade adsorvida. A determinação de umidade em alimentos pode ser feita por diferentes métodos. Sobre essas metodologias, assinale a alternativa correta.

Na análise sensorial, os indivíduos utilizam seus órgãos sensoriais em uma percepção somatossensorial, envolvendo os sentidos da visão, olfato, sabor, tato e audição (Dutcosky, 2019). Sobre esses sentidos, assinale a alternativa INCORRETA.

A análise sensorial apresenta diversas aplicações na indústria de bens de consumo, abrangendo alimentos, cosméticos, higiene pessoal, perfumaria, etc. Estão entre essas aplicações, EXCETO:

Considerando a Portaria GM/MS nº 960/2023, o indicador de “Tratamento Odontológico Concluído” exige:

Segundo Baratieri (2015), a principal característica dos sistemas adesivos autocondicionantes (self-etch) é:

Considerando as diretrizes da Política Nacional de Saúde Bucal, sobre a fluoretação das águas de abastecimento público, é correto afirmar que:

De acordo com a Lei nº 8.080/1990, compete à direção nacional do SUS:

Considerando a Constituição Federal brasileira, as ações e serviços públicos de saúde integram uma rede organizada com base em qual diretriz?

Segundo Malamed (2013), sobre a técnica de bloqueio do nervo alveolar inferior, um erro comum que resulta em falha de anestesia ocorre quando a agulha

O pagamento por desempenho da saúde bucal na APS estabelece indicadores específicos. O indicador “proporção de crianças de até 5 anos com atendimento odontológico realizado” tem como objetivo: