Os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) são essenciais para garantir a segurança e a saúde dos trabalhadores durante as atividades de limpeza e manipulação de alimentos. Conhecer a função de cada item é fundamental para sua correta utilização.

Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta corretamente o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).

A conservação adequada dos alimentos é essencial para evitar contaminações, perdas e garantir a segurança alimentar. Entre os principais cuidados estão o controle da temperatura, o armazenamento correto e a observação da validade dos produtos.
Com base no contexto acima, registre V para verdadeiro e F para falso nas afirmativas a seguir:
(__)Alimentos congelados podem ser recongelados após o descongelamento, se não forem utilizados.
(__)Produtos com validade vencida podem ser usados se não apresentarem odor ou alteração de cor.
(__)Alimentos quentes podem ser colocados diretamente no refrigerador para agilizar o resfriamento.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Analise o caso hipotético abaixo:

Joaquina é merendeira em uma escola municipal e sempre chega ao trabalho no horário correto, mantendo seu uniforme limpo e seu local de trabalho organizado. Ela respeita seus colegas, segue as orientações da coordenação e evita conversas paralelas durante a preparação dos alimentos. Um dia, presenciou uma colega reclamando de forma agressiva com um aluno e ficou em dúvida sobre o que fazer.

Com base na situação descrita, assinale a alternativa que representa um comportamento adequado a ser adotado por Joaquina:

A limpeza adequada dos banheiros é essencial para prevenir a proliferação de microrganismos e manter a higiene dos ambientes coletivos. Procedimentos corretos e o uso de produtos específicos garantem a saúde dos usuários e evitam odores desagradáveis. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a uma prática adequada para a limpeza de banheiros em ambientes escolares.

Analise o caso hipotético abaixo:

Caroline é merendeira em uma escola e, ao iniciar o preparo do almoço, percebe um forte cheiro de gás na cozinha. O botijão parecia estar mal encaixado.

Com base no caso apresentado, assinale a alternativa que indica a medida correta a ser adotada por Caroline ao identificar o vazamento de gás.

A correta higienização dos utensílios de cozinha é fundamental para evitar contaminações alimentares. Devem ser utilizados produtos adequados e respeitadas as etapas de limpeza e desinfecção.

Com base no contexto acima, registre V para verdadeiro e F para falso nas afirmativa a seguir:

(__)Esponjas podem ser usadas por tempo indeterminado, desde que enxaguadas após o uso.

(__)Tábuas de corte não precisam ser higienizadas com frequência, pois não entram em contato direto com alimentos.

(__)A limpeza deve ser realizada com produtos específicos, respeitando as diluições recomendadas.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

No preparo dos alimentos, a escolha do método de cocção influencia diretamente no valor nutricional final das refeições. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um método de cocção amplamente utilizado por quem deseja manter os nutrientes dos alimentos.

Analise o caso hipotético abaixo:

No final da manhã, após preparar a salada para o almoço dos alunos, a merendeira Deolinda reuniu as cascas de verduras e restos de alimentos em uma bacia. Ao se aproximar das lixeiras da coleta seletiva, ela ficou em dúvida sobre qual cor corresponde ao descarte correto desse tipo de resíduo.

Diante do caso apresentado, assinale a alternativa que indica corretamente a cor da lixeira em que Deolinda deve descartar os resíduos orgânicos, como as cascas de verduras.

Analise o caso hipotético abaixo:

Luciana é merendeira em uma escola pública e percebe que alguns equipamentos da cozinha, como fogão e geladeira, estão começando a apresentar sinais de desgaste devido ao uso inadequado por parte de alguns colegas. Ela sabe que preservar esses equipamentos é fundamental para o bom funcionamento do serviço e para evitar gastos desnecessários.

Com base na situação descrita, assinale a alternativa que representa uma atitude correta que Luciana deve tomar para demonstrar zelo pelo patrimônio público.

Analise o caso hipotético abaixo:

Durante a limpeza da cozinha da escola, Ana levou um choque ao ligar um liquidificador com fio desencapado. Ela caiu no chão e continuava em contato com o fio energizado, imóvel e aparentemente inconsciente. Uma colega presenciou a cena e correu para socorrê-la.

Com base nas orientações de primeiros socorros, assinale a alternativa que corresponde a uma conduta adequada da colega de Ana ao presenciar a situação.