Sobre a ética profissional do nutricionista:

I. A conduta transparente inclui esclarecimento de riscos, evitando conflitos de interesse que possam confundir o público.
II. A proteção de dados pessoais é facultativa, já que muitas informações são compartilhadas em ambientes coletivos.
III. A atuação exige cuidado para não promover produtos em troca de benefícios, preservando a independência profissional.
IV. O respeito à privacidade incentiva confiança, pois quem busca orientação se sente seguro ao compartilhar dados sensíveis.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Várias pessoas reclamaram da qualidade dos alimentos, afirmando que chegaram com sabor alterado e temperatura inadequada. Suspeita-se de problemas na logística entre preparo e distribuição, além da falta de sincronia nos horários, fazendo com que as refeições fiquem armazenadas por mais tempo do que o planejado. Que fator otimiza esse fluxo?

Avalie as afirmações sobre a conservação e o pré-preparo de alimentos:

I. A refrigeração não impede eventuais deteriorações se a manipulação falhar, pois certos microrganismos se desenvolvem em condições inadequadas.
II. A seleção de frutas e hortaliças é livre de critérios, pois itens com aparência danificada mantêm a mesma qualidade.
III. A higienização antes do corte evita que microorganismos se alastrem para as partes internas do alimento.
IV. O tempo de cocção afeta nutrientes, sendo necessário cuidado para que não haja perdas substanciais.

Estão CORRETAS as afirmativas:

O Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de 1969, dá sustentação legal a regras sobre rotulagem e padrões mínimos de qualidade, visando defender o consumidor. Assinale a alternativa CORRETA.

Diante de carências proteicas, parte da equipe sugere suplementos industriais, enquanto outro grupo considera unir proteínas animais e vegetais, avaliando biodisponibilidade e combinações alimentares. Busca-se atender às necessidades sem limitar as refeições a produtos prontos. Qual a indicação que amplia as possibilidades de intervenção?

Sobre a Dietoterapia, avalie:

I. Ajustes de macro e micronutrientes em cardápios específicos podem auxiliar no controle de sintomas e evolução de quadros.
II. A participação do nutricionista em equipes multiprofissionais não influencia metas ou revisões terapêuticas, pois essas definições cabem a outros profissionais.
III. Parâmetros bioquímicos ajudam a orientar adaptações na dietoterapia, indicando respostas do organismo.
IV. A evolução de quem recebe dietas modificadas não depende de revisões, pois essas pessoas se adaptam sem acompanhamento.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Manter qualidade nutricional em fases de vida mais avançadas requer observar mudanças na absorção de micronutrientes e na sensação de fome e sede. Assinale a alternativa CORRETA.

A desnutrição proteico-calórica é reconhecida como um fator que pode prejudicar o bem-estar e o desenvolvimento físico e mental. Assinale a alternativa CORRETA.

Em grupos com doenças crônicas, muitas pessoas desconhecem informações de rótulos, ingerindo alimentos com alta densidade calórica e teores acentuados de sódio. Profissionais propuseram orientações sobre a leitura de embalagens e porções, buscando sensibilizar o público para a prevenção de complicações. O que ajudaria nessa conscientização?

Avalie as afirmações sobre o cuidado nutricional na infância:

I. A amamentação não favorece imunidade, pois a proteção do bebê depende unicamente de fatores externos.
II. A introdução gradual de alimentos variados amplia a oferta de sabores e nutrientes, ajudando no desenvolvimento.
III. A falta de micronutrientes pode prejudicar o desenvolvimento cognitivo, pois o cérebro necessita de suporte nutricional adequado.
IV. A ingestão proteica insuficiente não interfere no crescimento, pois o organismo encontra outras rotas de compensação.

Estão CORRETAS as afirmativas: