Para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, a nutricionista buscou orientação da RDC 216 e encontrou, na legislação, que o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo:

Na técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, Roux que significa:

O SISAN, Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional, foi instituído em 2006 pela Lei orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional com o objetivo de assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). O SISAN reger-se-á pelos seguintes princípios:

Sobre a Política Nacional de Humanização (PNH), é correto afirmar que:

O tratamento de primeira escolha para pneumonia adquirida na comunidade em adultos, ambulatoriais e sem fatores de risco modificáveis, de origem bacteriana, deve ser feito com:

A dengue é uma doença prevalente no Brasil e com mortalidade ainda alta. Sobre o estadiamento clínico e conduta da dengue nos adultos, é correto afirmar que:

A hiperêmese gravídica caracteriza-se por vômitos incoercíveis na gravidez e ocorre em até 2% das gestações, e pode ter repercussões. Um quadro de hiperêmese pode se complicar cronicamente com perda da memória de fixação, desorientação temporoespecial, podendo ou não haver confabulações associadas. A este quadro, dá-se o nome de síndrome:

Sobre o tratamento profilático da enxaqueca, a melhor escolha é:

A doença renal crônica é definida como lesão renal e perda progressiva e irreversível da função dos rins e constitui hoje um importante problema médico e de saúde pública. A melhor ferramenta para avaliação da taxa de filtração glomerular em adultos, com melhor desempenho e previsão de risco para uso clínico de rotina, é:

De acordo com a nova diretriz do ano de 2021 da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2021, é correto afirmar que: