Radiação é a propagação de energia através do espaço ou da matéria, que pode ser corpuscular ou eletromagnética. Radiações ionizantes são aquelas corpusculares ou eletromagnéticas capazes de ionizar átomos. Os efeitos biológicos das radiações ionizantes podem ser estocásticos ou determinísticos. A principal diferença entre eles é que os efeitos estocásticos causam a transformação celular enquanto que os determinísticos causam a morte celular. Fonte: BRASIL. Ministério da Ciência e Tecnologia. Comissão Nacional de Energia Nuclear (CNEN). Radiação ionizante e a vida. 2009.

Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir:

I- A ação da radiação eletromagnética no tecido tumoral é a ionização direta ou indireta dos seus átomos ou moléculas com consequente destruição das células malignas.

Porque

II- No processo de interação da radiação com a matéria ocorre transferência de energia, que pode provocar ionização e excitação dos átomos e moléculas provocando modificação (temporária ou permanente) na estrutura das moléculas, tais como o DNA.

A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA.

Em 2010 cientistas publicaram na revista Science um artigo que descreve a criação de uma bactéria com DNA sintético. O genoma, sintetizado a partir de instruções de computador, tem apenas um cromossomo com 1,08 milhão de pares de bases da bactéria Mycoplasma mycoides. O DNA sintético foi transplantado para uma célula recipiente (sem material genético) de outra bactéria, criando uma célula de M. mycoides totalmente controlada pelo cromossomo sintético. A bactéria criada apresentou as características fenotípicas esperadas para a espécie e foi capaz de se autorreplicar continuamente. Fonte: GIBSON, D. G. et al. Creation of a bacterial cell controlled by a chemically synthesized genome. Science vol. 329, 2010. pp 52–56.

Essa nova técnica da Biotecnologia suscita

I- novas questões éticas relacionadas à definição da vida e de como ela funciona.

II- limitações em relação à criação de vida artificial, uma vez que a bactéria receptora permaneceu com seu próprio citoplasma.

III- possibilidade de criação de novos microrganismos com genoma artificial que possam sintetizar proteínas de interesse econômico.

É CORRETO o que se afirma em:

A reprodução sexuada entre os seres vivos está associada a grande gasto energético em disputas de território, acasalamento e meiose, além da exposição a diversos riscos, tais como parasitismo, predação e lutas por parceiras.Apesar dos riscos, este mecanismo é adotado pela maioria das espécies multicelulares. Considerando esse contexto, analise as asserções a seguir:

I- A variabilidade genética dos indivíduos, advinda da reprodução sexuada, garante a formação de populações heterogêneas com maior probabilidade de sobrevivência a longo prazo e mais chances para enfrentar mudanças ambientais e novas pressões seletivas. Porque

II- A variabilidade genética na reprodução sexuada é gerada tanto pelo processo de crossing-over durante a formação dos gametas quanto pela combinação dos genomas no momento da formação do zigoto.

A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA.

Conforme a Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, o nutricionista deve realizar em consulta presencial de indivíduos sob sua responsabilidade profissional. Entretanto, podem ser realizados de forma não presencial.

Assinale a alternativa que completa os espaços CORRETAMENTE.

A Resolução Nº 26/2013 (atualizada pela Resolução 4/2015/CD/FNDE/MEC) dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Conforme esta resolução, no que se refere à oferta da alimentação nas escolas, está CORRETA a seguinte afirmação:

“A realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. ”

Este conceito se refere à/ao?

Cinco alunos de uma escola particular queixaram-se de náuseas, vômitos e dores abdominais após terem comido torta de frango na cantina da escola. Os sintomas apresentados tiveram início cerca de 2 a 4 horas após a ingestão do alimento contaminado.

Considerando-se o tipo de alimento ingerido, os sintomas e o período entre a ingestão e as queixas desses alunos, esta ocorrência tem relação com que tipo de micro-organismo?

O acompanhamento sistemático do crescimento e do desenvolvimento infantil é de grande importância, pois corresponde ao monitoramento das condições de saúde e nutrição da criança assistida (ORIENTAÇÕES PARA A COLETA E ANÁLISE DE DADOS ANTROPOMÉTRICOS EM SERVIÇOS DE SAÚDE - SISVAN, 2011).

Com base nos parâmetros preconizados pela vigilância nutricional de crianças, avalie as afirmativas abaixo:

I- Uma criança com a classificação de peso elevado para a idade pode ter problemas de crescimento; o melhor índice para essa avaliação é o IMC-para-idade (ou o peso-para-estatura).

II- Uma criança a termo, que nasceu com peso menor que 1.500 gramas, tem seu estado nutricional classificado como baixo peso ao nascer (BPN).

III- Peso-para-idade (P/I) é o índice antropométrico mais recomendado para a avaliação do excesso de peso entre crianças.

IV- Estatura-para-idade (E/I) é o índice que melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança.

Está CORRETO o que se afirma em:

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram utilizados 3,5 kg de batata inglesa e 3,5 kg de cenoura para uma salada de batata e cenoura com frango. Ao final da preparação foi obtido um peso líquido de 2,8 kg de cenoura e 2,89 kg de batata inglesa. Os fatores de correção (FC) encontrados, nesta UAN, para a batata inglesa e a cenoura foram, respectivamente:

As DRIs (Dietary Reference Intakes ou Ingestões Dietéticas de Referência) são um conjunto de quatro valores de referência de ingestão de nutrientes, que podem ser utilizados na avaliação da alimentação, elaboração de planos alimentares adequados, rotulagem de alimentos, bem como no planejamento de programas de orientação nutricional.

Com relação as DRIs, associe as colunas abaixo

(1) RDA

(2) EAR

(3) AI

(4) UL

( ) Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudáveis.

( ) Nível de ingestão alimentar diária, suficiente para atender às necessidades de determinado nutriente de 97% a 98% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida.

( ) Limite máximo de ingestão diária continuada de nutrientes, que aparentemente não oferece risco à saúde. Não deve ser utilizado como nível de recomendação de ingestão.

( ) Valor de ingestão diária. De um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo do mesmo sexo e estágio da vida. Pode ser aplicado para examinar a possibilidade de inadequação na ingestão.

Assinale a alternativa que contém a sequência numérica CORRETA: