A tuberculose bovina é uma doença que apresenta riscos tanto para a saúde animal como para a saúde humana. Na tentativa de reduzir a prevalência e a incidência de novos casos da doença no Brasil, país que detém o maior rebanho bovino comercial do mundo, foi instituído o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT), baseado no método teste e abate dos positivos e/ou reagentes positivos. Mycobacterium bovis é o agente infeccioso causador dessa doença e, ao microscópio, suas características morfológicas e tintoriais são definidas como:

Considerando que uma enfermidade não pode ser separada do ecossistema em que interagem os elementos que concorrem para a sua ocorrência, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as características apresentadas com os respectivos componentes da tríade epidemiológica.

Coluna 1

1. Agente etiológico.

2. Hospedeiro.

3. Ambiente.

Coluna 2

( ) Patogenicidade.

( ) Clima.

( ) Idade.

( ) Imunogenicidade.

( ) Topografia.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A bronquite verminótica ou pneumonia verminótica dos bovinos é uma inflamação ou infecção dos pulmões que pode provocar lesões temporárias ou permanentes, dependendo da gravidade. Os vermes pulmonares adultos parasitam a traqueia e os brônquios. A capacidade de oviposição é alta, sendo possível que um único bezerro infectado contamine a pastagem com 33 milhões de larvas. Os ovos são expelidos pela tosse e deglutidos. Eles eclodem nas vias aéreas ou no trato alimentar, sendo as larvas eliminadas nas fezes. O parasito causador da bronquite verminótica nos bovinos é identificado como.

No município de Nova Santa Rita, o rebanho de bovinos e bubalinos soma aproximadamente 8 mil animais. O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal (PNCEBT) do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) abrange especificamente essas duas espécies animais. Em relação ao PNCEBT, assinale a alternativa correta.

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no censo de 2001, foram produzidos 240 mil litros de leite de vaca no município de Nova Santa Rita, derivados da ordenha de 142 vacas. Em relação ao leite como um alimento de origem animal altamente perecível, se não for adequadamente conservado, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A adição de água no leite implica alteração no seu ponto crioscópico.

( ) A somatotropina bovina é aplicada nas vacas em lactação para inibir a ação da ocitocina.

( ) A acidificação do leite é resultante da formação de ácido lático derivado da glicose presente no leite.

( ) A caseína é a proteína que está presente no leite em quantidades equivalentes às de lactalbumia e lactoglobulina.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A Organização Mundial da Saúde (OMS) informa que pelo menos 70% das enfermidades que apareceram após a década de 1940 têm origem animal. Tal situação é o resultado da expansão agrícola e a interatividade entre homens e animais que fizeram com que novas doenças surgissem e se disseminassem rapidamente. Como forma de combate às novas doenças, a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) ressaltou a importância de enxergarmos as saúdes humana, animal e ambiental como uma só. Considerando o trecho acima, assinale a alternativa em que estão citados, correta e respectivamente, os nomes de algumas leveduras eliminadas pelos excrementos de animais e que apresentam a capacidade de infectar o ser humano.

É crescente o surgimento de problemas no aparelho locomotor, causadores de claudicações (manqueiras) no suíno tipo carne. As alterações no esqueleto, em animais em crescimento, sofreram um aumento considerável nas últimas décadas e vêm merecendo, por isso, maior atenção quanto ao diagnóstico, prognóstico e medidas terapêuticas. Nestes quadros, devem ser relacionadas as artroses, epifisiólise e a apofisiólise. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. A apofisiólise também é conhecida como fratura da tuberosidade isquiática.

II. Construções inadequadas como pisos muito lisos ou inclinados estão relacionados como fatores predisponentes de casos de apofisiólise.

III. Epifisiólise é caracterizada pela fratura do colo da cabeça do fêmur, causando claudicações súbitas ou progressivas.

IV. A epifisiólise ocorre mais frequentemente em suínos jovens entre quatro e oito meses de idade, sendo menos frequente em animais adultos.

V. A forma aguda da epifisiólise é mais frequente que a forma crônica da doença, no entanto, nas duas formas, os sinais clínicos mais graves são observados após ocorrer a fratura óssea.

Quais estão corretas?

No ano de 2020, o Brasil alcançou a terceira posição mundial na produção de suínos, com 41 milhões de cabeças e, em relação à exportação de carne suína naquele mesmo ano, ficamos na sétima posição (EMBRAPA, 2021). Para que possamos manter e aumentar nossa participação nessa atividade, o trinômio genética, sanidade e nutrição é motivo de permanente cuidado e constantes avanços. No que se refere às micotoxicoses nos alimentos, as fumonisinas são produzidas, principalmente pelos fungos Fusarium moniliforme e F. proliferatum. Por serem muito sensíveis à intoxicação por fumonisinas, qual dos alimentos deve ser considerado como o mais frequentemente contaminado por esses fungos?

Macracanthorhynchus hirudinaceus é um endoparasito acantocéfalo (cabeça espinhosa), cuja infecção pode causar uma zoonose parasitária na criação de suínos, denominada macracantorrincose. Morfologicamente, o parasito é caracterizado, principalmente, por possuir uma probóscide formada por anéis espinhosos, os quais são usados pelo parasito para fixar-se na parede do intestino delgado, causando enterite. A partir do processo inflamatório, a parede intestinal pode romper-se desencadeando a peritonite e a morte do animal. Clinicamente, essa endoparasitose não possui sintomatologia patognomônica, no entanto, podem ser observados sinais como inapetência, emagrecimento progressivo, anorexia, fraqueza, espasmos musculares, além da observação de diarreia com alimentos pouco digeridos. Em humanos, o quadro clínico é similar ao que ocorre nos animais. A doença é mais frequente em criações com baixo nível de tecnificação pela possibilidade de fechamento do ciclo biológico do parasito. O hospedeiro intermediário envolvido na manutenção/transmissão da doença é:

“A garimpagem tem sido praticada na Amazônia desde o século XVI. Recentemente, o acesso a pequenos aviões e o desenvolvimento de um bom sistema de rádio facilitaram a exploração das minas mais remotas na região amazônica. Além disso, o aumento do preço real do ouro, durante a crise do petróleo no final da década de 70 (quando o valor relativo do dólar declinou), estimulou as atividades da garimpagem. O acréscimo provocou uma corrida pelo ouro na Amazônia Brasileira na década seguinte. Nesse período, de acordo com os dados do governo, foram produzidas 487 toneladas de ouro na região” (Fonte: IMAZON). São muitos os impactos socioambientais negativos dos diferentes métodos de garimpagem do ouro. Das alternativas abaixo, qual NÃO representa um impacto dessa atividade na Amazônia?