Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o sistema APPCC constitui "uma abordagem preventiva e sistemática direcionada a perigos biológicos, químicos e físicos, através de antecipação e prevenção, em vez de inspeção e testes em produtos finais." (FAO, 1998, p.109).
Tendo como base o sistema citado acima, associe corretamente as colunas:

Coluna I

( 1 )Perigo.
( 2 )Ponto crítico de controle.
( 3 )Limite crítico.
( 4 )Monitoramento. 
( 5 )Ações corretivas.
( 6 )Verificações.

Coluna II

(__)Valor máximo e/ou mínimo de parâmetros biológicos, químicos ou físicos que assegure controle do perigo estabelecido. São estabelecidos para cada medida preventiva monitorada dos pontos críticos de controle (PCCs).
(__)Utilização de procedimentos para verificar se a etapa monitorada está sendo controlada adequadamente.
(__)Tomada de ação corretiva e imediata quando o monitoramento indicar que um critério importante não está sendo seguido.
(__)Contaminação inaceitável de natureza biológica, química ou física que possa causar danos à saúde ou à integridade do consumidor.
(__)Etapa, matéria-prima ou ingrediente em que ocorre um perigo e podem ser aplicadas medidas preventivas para controle (eliminando, prevenindo ou reduzindo o perigo).
(__)Ato de medir ou observar através de instrumentos, se os limites críticos estão sendo respeitados, para assegurar-se que o PCC está sob controle.

Marque a opção correta que associa as colunas I e II.

As recomendações abaixo são relacionadas à realização do exame de bioimpedância. Estão corretas todas as alternativas, EXCETO:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) atua com o objetivo de atuar no âmbito da alimentação escolar, inclusive através de ações de educação alimentar e nutricional a estudantes da educação básica do serviço público. Para isso, governo federal realiza o repasse financeiro às demais esferas do governo (estaduais e municipais) e escolas federais.
Conforme preconizado em lei, o valor que deve ser utilizado para a compra direta de produtos da agricultura familiar é de:

Os lipídios são definidos como uma classe de compostos in solúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, tais como acetona, éter, clorofórmio, metanol e hexano. Contudo, esses compostos apresentam variações significativas em tamanho e polaridade. Os lipídios desempenham diversas funções vitais tanto nos organismos quanto nos alimentos. Diante disso, analise as afirmativas abaixo, no que se refere aos lipídios.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.

I.São moléculas fornecedoras de energia, armazenadas na forma de triacilgliceróis.
II.São elementos de construção, por meio das moléculas anfipáticas (fosfolipídios e glicolipídios), sendo componentes importantes das membranas biológicas e atuam se ligando e modificando muitas proteínas, direcionando-as para sítios específicos da membrana.
III.Os lipídios também apresentam um papel importante na qualidade dos alimentos por contribuir com atributos, tais como textura, sabor, aspectos nutricionais e densidade calórica. 

É CORRETO o que se afirma em:

O fígado desempenha um papel fundamental na regulação da glicemia, sendo o primeiro órgão a receber a glicose absorvida da alimentação, proveniente do intestino delgado. A manutenção da homeostase da glicose é alcançada por meio de uma interação delicada entre os hormônios. Diante disso, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo, no que se refere aos hormônios reguladores da glicose sanguínea:

(__)A insulina produzida na glândula adrenal reduz a síntese de glicogênio.
(__)O glucagon produzido na glândula adrenal diminui a quebra de glicogênio, com liberação de glicose pelo fígado.
(__)O cortisol produzido no pâncreas diminui a gliconeogênese pelo fígado e aumenta a utilização de glicose pelos músculos e por outros órgãos.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Diante de uma situação que necessite de encaminhamento aos serviços especializados e de maior complexidade, é necessário conhecer as diversas condições antes de realizar a referência do paciente à média e alta complexidade. No contexto das afecções em hematologia que carecem de seguimento, qual das alternativas abaixo representa a definição adequada para suspeita de Policitemia Vera?

Dentre as afecções dermatológicas mais comuns da Atenção Básica, existe uma infecção bacteriana que é mais profunda que o impetigo, ocorrendo preferencialmente em membros inferiores, com uma ou mais lesões. A lesão inicial é vesicular ou vesículo-pustulosa, que evolui com a formação de úlcera superficial que logo forma crosta seca, dura e aderente. As lesões ocorrem mais frequentemente nas pernas e pés e podem curar com ou sem cicatrização. É causada pelo Streptococcus do grupo A ou pelo Staphylococus aureus.

De que dermatose se trata?

Você é chamado para atender um paciente que está em estado de choque. Nesse contexto, analise as proposições abaixo e após assinale a alternativa correta:

I.O diagnóstico do estado de choque é essencialmente clínico, sendo a anamnese e o exame físico fundamentais.
II.Deve-se administrar Epinefrina intramuscular, nos casos de sintomas sistêmicos, especialmente nos casos de hipotensão, edema de glote ou dificuldade respiratória, na dose de 0,2 a 0,5 mg.
III Nos casos de choque de qualquer etiologia, na faixa etária pediátrica, deve-se fazer reposição volêmica com solução de cloreto de sódio a 0,9%, no volume de 50 mL/kg o mais rápido possível, em cerca de 10 a 20 minutos.

Assinale a alternativa correta:

Você é um médico de saúde da família e está atendendo uma mãe que acabou de dar à luz. Ela tem dúvidas sobre os cuidados neonatais que deve ter com o bebê. Sobre o assunto, julgue as seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F):

(__)Todo bebê que nasce no Brasil tem direito a realizar gratuitamente o Teste do Pezinho, o Teste da Orelhinha, o Teste do Olhinho e o Teste do Coraçãozinho, que são exames muito importantes para a sua saúde.
(__)A amamentação é necessária para a saúde dos bebês até os 5 meses de idade, podendo ser substituída por fórmula e/ou pedaços de frutas e comida amassada após esse período. 
(__)O desenvolvimento infantil é afetado pelo ambiente em que a criança cresce, mas não interfere no seu desenvolvimento pleno quando adulto.

Assinale a alternativa cuja respectiva ordem de julgamento esteja correta:

A realização de procedimentos e cirurgias a nível ambulatorial passou por diversas mudanças até chegar a atual legislação, disposta na Portaria CVS-10, de 9-8-2005 do CREMESP. Assim, avalie as proposições:

I. Cirurgias ambulatoriais são todos os procedimentos médico-cirúrgicos, com exceção daqueles que acompanham os partos, que pelo seu porte e pela ausência de necessidade de cuidados especiais no pós-operatório, dispensam o pernoite do paciente.
II.No contexto das cirurgias ambulatoriais, o pernoite do paciente poderá ocorrer em casos excepcionais, sendo que o tempo de permanência do paciente no estabelecimento não poderá ser superior a 24 horas.
III.Caracteriza-se como Unidade Ambulatorial tipo I o estabelecimento de saúde, independente do hospital, destinado à realização de procedimentos médico-cirúrgicos de pequeno e médio porte, em nível ambulatorial, em salas cirúrgicas adequadas a essa finalidade.

Assinale a alternativa correta: