Em relação à doença de Chagas em pessoas no Brasil, a estimativa é de que haja mais de 1 milhão de pessoas infectadas, sendo essa zoonose parasitária uma das doenças mais preocupantes na América Latina por envolver entre 16 e 18 milhões de habitantes. Em relação à doença de Chagas nos animais, analise as assertivas a seguir:

I. Os cães podem sobreviver à fase aguda da doença e permanecerem infectados por cerca de 8 anos.

II. Na fase aguda, os cães desenvolvem intensa miocardite, que se inicia nos átrios e se propaga aos ventrículos.

III. O ciclo de vida do agente envolve a passagem obrigatória por hospedeiros mamíferos, e a transmissão é feita pelos vetores denominados triatomíneos.

IV. O protozoário causador da doença de Chagas é eliminado pela saliva do artrópode vetor e, durante sua alimentação, é inoculado no hospedeiro mamífero.


Quais estão corretas?

A realização do teste de diagnóstico para monitoramento da tuberculose em um rebanho leiteiro revelou que 3 dos 60 animais testados foram considerados reagentes positivos. Considerando o histórico de ausência dessa doença entre os animais da propriedade, o teste confirmatório foi realizado dentro do prazo determinado e as reações positivas foram confirmadas. Os três animais foram enviados para abate em estabelecimento sob inspeção sanitária federal. Para tomar essa decisão sobre o destino desses animais, o médico-veterinário observou que, no teste confirmatório realizado, pôde ser observada qual reação?

A doença popularmente conhecida como “espichamento” ou “espichação” em bovinos, bubalinos e ovinos é uma enfermidade de caráter crônico, caracterizada clinicamente por emagrecimento progressivo e dificuldade na locomoção. O animal apresenta andar rígido, apoia-se mais na ponta dos cascos dos membros anteriores, às vezes apresentando o carpo ligeiramente flexionado, dando aspecto de “espichado”. Essa doença está associada à ingestão do arbusto identificado como Solanum glaucophyllum (S. malacoxylon), uma planta tóxica cujo princípio ativo é:

O médico-veterinário constatou a ocorrência de blefaroespasmo ao examinar um equino da raça Puro Sangue Inglês participante de competições esportivas como o turfe. Esse sinal clínico observado durante o exame do animal significa uma alteração cuja localização é:

O rebanho bovino brasileiro é gerador de dois segmentos produtivos representados pela cadeia da carne e do leite. Devido à sua ação espoliativa, o ácaro Rhipicephalus microplus causa estresse nos animais, danos ao couro, perdas produtivas em carne e leite, transmissão de hemoparasitas, além dos gastos referentes ao seu controle. Considerando a utilização de produtos empregados como inibidores do crescimento e/ou desenvolvimento do R. microplus, analise as assertivas a seguir, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Fluazuron é um medicamento pertencente ao grupo das benzoilfenilureias. ( ) O fluazuron atua como inibidor de quitina ou da síntese de quitina, responsável pela rigidez do exoesqueleto do ácaro. ( ) Ao bloquear os canais de cloro controlados pelo GABA, as benzofenilureias determinam paralisia espástica no R. microplus.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Argas persicus, também conhecido como carrapato ___________, é um ácaro identificado como vetor da ___________. Os jovens apresentam altas taxas de mortalidade nos estágios septicêmicos iniciais da infecção. O agente da doença transmitido por esse carrapato é classificado como ___________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

No laudo de uma lactocultura solicitada pelo médico-veterinário que realizou o teste CMT em uma vaca com mastite crônica, estava citado o desenvolvimento de cocos Gram-positivos, formando cadeias. Esse microrganismo era catalase negativo, imóvel, não esporulado e CAMP positivo. Nesse laudo, também estava citado o microrganismo isolado que tem no interior da glândula mamária seu habitat usual. As características da bactéria mencionada no trecho acima são compatíveis com:

A Contagem de Células Somáticas (CCS) no leite, um meio de diagnóstico da mastite subclínica, é aceita como a medida padrão para determinar a qualidade do leite cru. No Brasil, a CCS foi introduzida em 1991. Elevadas CCS em tanques provocam perdas na produção, e a manutenção de baixas CCS indicam boa saúde da glândula mamária dos animais do rebanho. Ao coletar amostras de leite para enviar ao laboratório para a realização da CCS nas amostras, a essas é adicionado um conservante denominado:

O processamento de leites fluidos, como o leite pasteurizado ou o leite UHT (longa vida), envolve a utilização de tecnologias térmicas que estão relacionadas à segurança do alimento e à proteção do consumidor. Em relação a algumas características do leite UHT, analise as assertivas a seguir, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A enzima lactoperoxidase está presente no leite cru e no leite pasteurizado e ausente no leite UHT. ( ) Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), é permitido que esse leite seja reprocessado no máximo duas vezes quando destinado ao consumo humano direto. ( ) A acidez normal do leite UHT, medida em graus Dornic, deve se apresentar dentro do mesmo intervalo para os tipos de leite desnatado, semidesnatado ou integral.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Entre os microrganismos patogênicos que podem estar presentes em um alimento de origem animal, um deles apresenta variações na intensidade dos sintomas clínicos, que podem variar desde diarreia menos grave até diarreia com sangue, podendo evoluir para a síndrome urêmica hemorrágica e para a púrpura trombocitopênica. Essas linhagens patogênicas, designadas como enteropatogência, enterotoxigênica, enteroinvasiva e entero-hemorrágica, são denominações que designam as linhagens patogênicas de qual bactéria?