A asfixia pode ser definida como sendo uma parada respiratória com o coração ainda funcionando. Se as funções respiratórias não forem restabelecidas dentro de 3 a 4 minutos, as atividades cerebrais cessarão totalmente, ocasionando a morte. O oxigênio é vital para o cérebro. Assim sendo, analise as assertivas e assinale o item correto.

No caso de uma emergência traumática, deve-se observar o estado geral do acidentado, procurando lesões mais graves que apresentam ferimento e hemorragia. Nesse caso, a conduta é acalmar o acidentado para que ele não fique em pânico ou apreensivo. Sobre as assertivas abaixo o procedimento correto é

Primeiros socorros são condutas iniciais, que podem ser realizadas por um espectador, não necessariamente profissional de saúde, com o objetivo de ajudar pessoas com risco de morte para manter as funções vitais e evitar o agravamento de sua condição de saúde. Acerca desse assunto, assinale a alternativa correta.

Os métodos de calor misto permitem, além de criar uma crosta mais atraente, a formação de uma camada protetora em volta do alimento por meio do uso de calor seco com gordura que impede a saída de sucos, mantendo o alimento mais úmido e suculento. Posteriormente, é utilizado o calor úmido que possibilita que o alimento termine de cozinhar, ficando macio. Sobre o método de calor misto é correto afirmar que

Os métodos de cozimento (cocção) consistem na aplicação de técnicas na etapa de preparo dos alimentos. Com efeito, utiliza-se alguma fonte de calor para modificar as características sensoriais (cor, sabor, aroma, textura) dos alimentos, ocorrendo muitas vezes por meio de alterações químicas na sua composição. Acerca desse assunto, assinale o item correto.

Os equipamentos e os utensílios, em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são peças chave para o funcionamento e para a manutenção de controle de qualidade dos alimentos. Para se garantir a inocuidade das refeições, deve-se buscar meios para impedir surtos de Doenças transmitidas por alimentos (DTA´s), que podem surgir se não houver a higienização correta de equipamentos e utensílios. Por isso, é importante salientar situações que se destinem à prevenção da propagação de agentes patogênicos, sendo assim, analise as assertivas e assinale o item correto.

Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite). O problema é resultado da deficiência ou ausência de uma enzima intestinal. Analise as assertivas abaixo e assinale o item correto.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo contribuir para o crescimento e para o desenvolvimento biopsicossocial, para a aprendizagem, para o rendimento escolar e para a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos. Isso acontece, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo. Assim sendo, analise as assertivas abaixo e assinale o item correto.

A concepção de formação profissional está alicerçada numa concepção comportamental rígida, por meio da qual ensino/ aprendizagem das tarefas/habilidades deve acontecer numa sequência lógica, objetiva e operacional, enfatizando os aspectos técnico-operacionais em detrimento de sua fundamentação mais teórica e abrangente. Sendo assim, é correto o que se afirma em

Os relacionamentos interpessoais podem ser vistos como processo de interação social entre duas ou mais pessoas e que provocam mudanças no comportamento dos indivíduos envolvidos. Pode ocorrer entre indivíduos, grupos, instituições e organizações. Nesse sentido, é correto o que se afirma no item