Produzem pigmentos rosa e vermelho, insolúveis em água. Está envolvida na deterioração de pães, carnes, ovos e pescado.

O método ABC é uma maneira útil de planejar a distribuição de produtos conforme a sua classificação, e normalmente os itens da classe A pertencem ao grupo dos ____ superiores, os próximos ____ são os itens B, e os ____ restantes compõem os itens de classe C. Esses itens normalmente equivalem à __________ do valor total, respectivamente nas classes A, B e C. (ARAGAO, 2016).


A alternativa que preenche as lacunas corretamente é:

São princípios orientadores para implementação do APPCC, EXCETO:

A recomendação energética para paciente em hemodiálise é de:

Estão entre os critérios diagnósticos clínicos da síndrome metabólica, EXCETO:

A perda de peso involuntária é uma importante informação para avaliar a gravidade do problema de saúde, haja vista sua elevada correlação com a mortalidade. Para determinação da variação de peso é utilizado uma fórmula de mudança de peso em porcentagem, e a porcentagem obtida proporciona a importância da redução de peso em relação ao tempo. O peso ideal do paciente é de 61,8kg (IMC 22), o peso usual é de 56kg, e o peso atual 42kg. Desta forma qual a porcentagem de mudança de peso do paciente?

São fibras alimentares solúveis, EXCETO:

O sulfeto de dialina favorece a redução do colesterol, tem função hipotensora, fibrinolítica e anticoagulante. Ele é encontrado especialmente na(o)?

Segundo o cálculo proposto por Kinney e Wilmore pode ser usado em caso de processos de doença. O fator lesão/estresse para pacientes com 78% do corpo queimado é de:

São aminoácidos não essenciais, EXCETO: