Uma das principais medidas voltadas aos reservatórios é o controle da população de roedores. Diante do exposto, analise.

I. Antirratização: visa modificar as características ambientais que favorecem a penetração, instalação e livre proliferação de roedores, por meio da eliminação dos fatores que propiciem o acesso desses animais a alimento, água e abrigo.

II. Antirratização: visa a eliminação direta dos roedores através de métodos mecânicos (ratoeiras) e químicos (raticidas). Estas atividades devem ser planejadas e executadas por equipes devidamente capacitadas. Os métodos biológicos (predadores) não são aplicáveis na prática.

III. Desratização: visa modificar as características ambientais que favorecem penetração, instalação e livre proliferação de roedores, por meio da eliminação dos fatores que propiciem o acesso desses animais a alimento, água e abrigo.

IV. Desratização: visa a eliminação direta dos roedores através de métodos mecânicos (ratoeiras) e químicos (raticidas). Estas atividades devem ser planejadas e executadas por equipes devidamente capacitadas. Os métodos biológicos (predadores) não são aplicáveis na prática.

Estão corretas apenas as afirmativas

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“Na inspeção de ovinos e caprinos devem ser condenadas as carcaças com infestações intensas pelo Cysticercus ovis. Entende-se por infestação intensa a presença de ou mais cistos na superfície muscular.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

A câmara de salgar destina-se à salga de carnes, devendo funcionar com temperatura não superior a

O jerked beef é um produto cárneo curado, salgado e seco ao sol, derivado de um típico produto cárneo brasileiro que é o(a)

Com relação à “carcaça”, analise.

I. Animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais, tecnicamente preparados, constitui a “carcaça”.

II. Nos suínos, a “carcaça” pode ou não incluir o couro, cabeça e pés.

III. A “carcaça” dividida ao longo da coluna vertebral dá as “meias carcaças”.

IV. As “meias carcaças” que, subdivididas por um corte entre duas costelas, variável segundo hábitos regionais, dão os “quartos” anteriores ou dianteiros e posteriores ou traseiros.

V. Quando as “carcaças”, “meias carcaças” ou “quartos” se destinam ao comércio internacional, devem ser atendidas as exigências do país exportador.

Está INCORRETA apenas a afirmativa

A partir de 01/01/2012 até 30/06/2014 nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, a Contagem de Células Somáticas (CCS), expressa em CS/ml (mínimo de uma análise mensal, com média geométrica sobre período de 3 meses), deverá ser de, no máximo,

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