A digestão de proteínas tem como objetivo liberar aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos a partir da proteína fornecida pela alimentação. Sobre a digestão das proteínas, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)De modo diferente das digestões de lipídios e carboidratos, as quais são iniciadas na boca pela lipase lingual e amilase salivar, respectivamente, a digestão das proteínas inicia se no intestino.

(__)Os produtos finais da digestão de proteínas da alimentação no lúmen intestinal são exclusivamente aminoácidos livres.

(__)As enzimas responsáveis pela digestão das proteínas da alimentação são denomina das peptidases e são classificadas em duas categorias: micropeptidases e endopeptidases.

Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. Barueri, SP : Manole, 2013.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A capacidade da gema do ovo em misturar dois líquidos não miscíveis é denominada:

Quanto à classificação dos carboidratos de acordo com o grau de polimerização, a sacarose, a lactose e a maltose são classificadas como:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a classificação do estado nutricional de uma criança de 4 anos com estatura abaixo do percentil 0,1 para a idade e escore Z para estatura inferior a -3.

O feijão é um grão contido em vagens ricas em tecido fibroso amplamente consumido e valorizado em várias culturas ao redor do mundo. Dentre os grupos de alimentos, o feijão é classificado como:

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, é dever do nutricionista identificar-se, quando no exercício profissional, como as seguintes informações:

I.Nome.

II.Profissão.

III.Número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição.

É CORRETO o que se afirma em:

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, é vedado ao nutricionista:

Analise as afirmativas abaixo, no que diz respeito as funções da Vitamina C:

I.O ascorbato pode atuar como cofator ou cossubstrato para diferentes enzimas.

II.O ascorbato está envolvido na hidroxilação de prolina e lisina para a biossíntese de colágeno.

III.A vitamina C também tem ação na conversão do colesterol em ácidos biliares e no metabolismo iônico de minerais.

Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. Barueri, SP : Manole, 2016.

É CORRETO o que se afirma em:

A respeito da metodologia "roda de conversa", avalie as afirmativas abaixo:

I.O formato de roda, onde as pessoas estão dispostas em círculo e podem visualizar todos os membros do grupo, facilita a comunicação aberta e inclusiva, permitindo que todos participem ativamente ouvindo e sendo ouvidos.

II.Todos os participantes têm oportunidade igual de contribuir e compartilhar suas experiências, incentivando um diálogo horizontal e colaborativo.

III.No formato de roda, as pessoas sentadas em círculo não conseguem ter plena visão do grupo.

Está(ão) correta(s) apenas:

Sobre o Decreto Lei nº 938, de 13 de outubro de 1969, julgue as seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F):

(__)Os profissionais de fisioterapia e terapia ocupacional não têm permissão para revalidar seus diplomas obtidos em escolas estrangeiras, mesmo que estejam devidamente reconhecidas no país de origem.

(__)O Grupo da Confederação Nacional da Profissões Liberais, conforme o Quadro de Atividades e Profissões da Consolidação das Leis do Trabalho, não inclui as categorias profissionais de fisioterapeuta, terapeuta ocupacional, auxiliar de fisioterapia e auxiliar de terapia ocupacional.

(__)Qualquer entidade pública ou privada que mantenha cursos de fisioterapia ou terapia ocupacional tem o direito de requerer o reconhecimento desses cursos dentro do prazo de 120 dias a partir da data da publicação do Decreto-lei.

Assinale a alternativa cuja respectiva ordem de julgamento esteja correta: