Considerando a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.° 599/2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item.

É direito do nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas sobre a conduta ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.

Considerando a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.° 599/2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item.

É dever do nutricionista manter o sigilo e respeitar a confidencialidade de informações no exercício da profissão, salvo em caso de exigência legal.

Considerando a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.° 599/2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item.

É direito do nutricionista prestar serviços profissionais, gratuitamente, às instituições de comprovada benemerência social.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

Em casos não tratados da doença celíaca, a resposta exagerada imune e inflamatória eventualmente resulta em lesão suficiente da mucosa intestinal, a ponto de comprometer as funções secretoras, digestivas e absortivas.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

Indivíduos com doença celíaca devem evitar o consumo de trigo, centeio e cevada.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

Em fábricas manufatureiras que usem o mesmo equipamento para produzir dois produtos diferentes, é possível que, mesmo que se realize limpeza, traços do alérgeno permaneçam no equipamento entre uma preparação e outra, provocando contaminação com alérgenos. Um exemplo disso é a possibilidade de a aveia, naturalmente livre de glúten, conter traços de alérgenos quando processada por equipamentos.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

Em indivíduos com doença celíaca, a ausência de sintomas após a ingestão de glúten não necessariamente significa ausência de lesão no trato gastrointestinal.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

A doença celíaca é uma doença inflamatória do intestino delgado que resulta da resposta inapropriada autoimune, mediada pelas células T, à ingestão do glúten em indivíduos com predisposição genética.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

Indivíduos com intolerância à lactose podem ter sintomas como cólicas abdominais, flatulência e diarreia após a ingestão de leite ou seus derivados.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

A má digestão da lactose e a intolerância à lactose são causadas pela deficiência de lactase, a enzima que digere o carboidrato do leite.