Entre as opções apresentadas abaixo, assinale a alternativa que representa um método de avaliação nutricional que pode ser utilizado para analisar a ingestão alimentar do paciente.

O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) tem como objetivo assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos por meio da identificação, avaliação e controle de perigos de natureza biológica, química ou física ao longo do processo produtivo. A implementação desse sistema em uma unidade produtora exige a aplicação de princípios que orientam suas etapas. Com base nesses princípios, assinale a alternativa que NÃO representa um deles:

Os fatores relacionados à infraestrutura do estabelecimento, como organização do espaço, disposição dos equipamentos, ventilação, iluminação e fluxo de trabalho, podem impactar diretamente a qualidade do serviço prestado. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.

(__) Ventiladores não devem ser utilizados nas áreas operacionais, pois pode comprometer a segurança alimentar.
(__) As paredes devem ser revestidas por material claro, liso, resistente, impermeável e de fácil limpeza.
(__) Pontos elétricos e tomadas devem estar em lugares estratégicos em relação aos equipamentos utilizados pela unidade de alimentação.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Com relação aos termos aplicados no âmbito da higienização, associe corretamente as colunas abaixo, relacionando cada termo à sua definição correspondente.

Coluna 1
1.Limpeza. 2.Sanitizante. 3.Esterilizante.

Coluna 2
(__)Consiste em produtos utilizados para eliminar microrganismos em todas as suas formas.
(__)Consiste em processos de remoção de sujeira; o mais comum é a lavagem com água e sabão. Apesar de ajudar e ser a etapa inicial dos demais processos, não é suficiente para eliminar microrganismos.
(__)Consiste em produtos utilizados para reduzir a quantidade de microrganismos em superfícies, objetos ou ambientes.

Assinale a opção que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:

O Art. 3º da Portaria Nº 278, de 27 de fevereiro de 2014, estabelece os aspectos fundamentais a serem considerados na Política de Educação Permanente em Saúde no Ministério da Saúde. Entre esses aspectos, estão:

I.As necessidades de formação e desenvolvimento para o trabalho em saúde.
II.As especificidades das Secretarias e Unidades do Ministério da Saúde nos Estados.
III.As políticas prioritárias do Sistema Único de Saúde (SUS).

É CORRETO o que se afirma em:

A Lei nº 8.142/1990 estabelece que as Conferências de Saúde são realizadas periodicamente para avaliar a situação da saúde pública no país e propor novas diretrizes. Com relação à periodicidade dos eventos dessas Conferências, é CORRETO afirmar que:

De acordo com o artigo 13 da Lei Federal nº 8.080, a articulação de políticas e programas no Sistema Único de Saúde (SUS) é conduzida por comissões intersetoriais, responsáveis por coordenar ações entre diversos setores da sociedade e do governo. Entre as atividades abrangidas por essas comissões, incluem-se:
I.Alimentação e nutrição. II.Saneamento e meio ambiente. III.Vigilância sanitária e farmacoepidemiologia.
É CORRETO o que se afirma em:

No que diz respeito a privacidade e confidencialidade do paciente, analise as afirmativas abaixo:

I.A divulgação de informações médicas em redes sociais, pode comprometer a privacidade do paciente.
II.É permitido que profissionais de saúde comentem casos clínicos específicos com familiares do paciente sem autorização.
III.A privacidade do paciente deve ser garantida durante consultas, internações e qualquer outro atendimento de saúde.

É CORRETO o que se afirma em:

De acordo com a Portaria GM/MS Nº 1.604, de 18 de outubro de 2023 que institui a Política Nacional de Atenção Especializada em Saúde (PNAES), a Atenção Especializada compreende, dentre outras, as seguintes ações e serviços constantes em políticas e programas do Sistema Único de Saúde:

I.Os serviços de sangue e hemoderivados.
II.Os serviços de transplante do Sistema Nacional de Transplantes (SNT).
III.Os serviços de atenção materno-infantil.

É CORRETO o que se afirma em:

São diretrizes para a Educação Permanente em Saúde no Ministério da Saúde estabelecidas no Art. 4º da Portaria Nº 278, de 27 de fevereiro de 2014:

I.Fomentar práticas educacionais em espaços coletivos de trabalho, fortalecendo o trabalho em equipes multiprofissionais.
II.Promover a aprendizagem significativa por meio da adoção de metodologias ativas e críticas.
III.Articular a Educação Permanente em Saúde e a gestão de pessoas por competências para a organização das ações de educação no Ministério da Saúde.

É CORRETO o que se afirma em: