Os ácidos graxos provenientes de gorduras obtidas do processo industrial de hidrogenação a partir de óleos vegetais são chamados de:

Qual a temperatura recomendada para o armazenamento de sobremesas refrigeradas?

Sobre a geração de trabalho e renda assinale a correta:

I – Geração de trabalho e renda é um tipo componente da política de trabalho, já que atua aumentando a demanda de trabalho, elevando o nível de ocupação.

II – Ela pode também melhorar a qualidade da oferta de trabalho, ao permitir que os trabalhadores desenvolvam capacidades laborais durante sua experiência no empreendimento produtivo.

III – As pessoas beneficiárias de projetos de geração de trabalho e renda, baseados ou não em trabalho cooperado, devem ser consideradas autoempregadas (ou auto-ocupadas).

IV – A política de geração de trabalho e renda para pessoas de baixa renda apresenta limites claros, portanto, não possui, por si só, capacidade de enfrentar a pobreza.

Todos os funcionários que suposta ou reconhecidamente apresentem qualquer problema de saúde suscetível de ser transmitido aos alimentos devem ser impedidos de manipular direta ou indiretamente os mesmos. Qual dos problemas abaixo impossibilita o manipulador de alimentos em exercer sua função:

Os são alimentos que podem ser armazenados à temperatura ambiente. São estáveis na sua conservação e apresentam baixa ou nenhuma umidade. Complete a frase:

A segurança alimentar e nutricional, através da soberania alimentar, vem incorporando o plano subnacional com vistas a valorizar tanto a diversidade sociocultural e biológica no interior do país quanto os benefícios propiciados pela aproximação entre a produção e o consumo em sistemas alimentares localizados.

Nesta perspectiva identifique a área prioritária de ação:

Indique a alternativa que contem apenas exemplos de contaminação biológica:

Conforme os critérios de tempo e temperatura, os ovos in natura refrigerados podem ficar por 14 dias sem comprometer sua qualidade, desde que fiquem a temperatura de:

À luz das diretrizes para elaboração do Plano de Desenvolvimento dos Integrantes do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação, estabelecidas pelo Decreto nº 5.825, de 29 de junho de 2006, responda à questão.

O dimensionamento das necessidades institucionais de pessoal, objetivando estabelecer a matriz de alocação de cargos e definir os critérios de distribuição de vagas, não se dará mediante:

Para servir um alimento com qualidade nutricional é necessário, exceto: