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Assinale a frase em que a concordância está correta:
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A análise microbiológica para se verificar quais e quantos microrganismos estão presentes é fundamental para se conhecer as condições de higiene em que o alimento foi preparado, os riscos que o alimento pode oferecer à saúde do consumidor e se o alimento terá ou não a vida útil pretendida. Essa análise é indispensável também para se verificar se os padrões e especificações microbiológicas para alimentos, nacionais ou internacionais, estão sendo atendidos adequadamente. Observe as informações a seguir:
I. O método de contagem de microrganismos em placas é um método geral, que pode ser utilizado para a contagem de grandes grupos microbianos, como aeróbios mesófilos, aeróbios psicrotróficos, termófilos, bolores e leveduras, variando-se tipo de meio, a temperatura e o tempo de incubação.
II. A contagem total de microrganismos mesófilos aeróbios detecta, em um alimento, o número de bactérias aeróbias ou facultativas e mesófilas (35- 37°C), presentes na forma vegetativa, e em certos alimentos como leite e derivados, também na forma esporulada.
III. A contagem de bolores e leveduras é aplicável principalmente, na análise de alimentos ácidos, parcialmente desidratados e secos, com pH menor que 4,5.
IV. A fermentação da sacarose em um meio é o primeiro requerimento para um microrganismo ser considerado um coliforme. O procedimento sugerido pela FoodandDrugAdministration consiste do uso do método NMP pela inoculação de tubos com Caldo Lauril Sulfato Triptose (LST).
Assinale a alternativa correta:
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Assinale a frase que contém verbo no pretérito perfeito composto do indicativo:
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Assinale a opção correta quanto à grafia de todas as palavras relacionadas:
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O Sistema “SimPlate” foi desenvolvido pelos laboratórios IDEXX para a determinação de bactérias aeróbias, coliformes totais, E. coli, bolores e leveduras em alimentos, pela metodologia do “Número Mais Provável” (NMP). Sobre esta técnica é incorreto afirmar que:
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Assinale a frase em que o pronome átono está corretamente empregado:
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De um modo geral as gorduras (lipídeos) encontram-se associadas com muitas outras substâncias acompanhantes e biogeneticamente relacionadas umas com as outras. As gorduras diferenciam-se entre si pela estrutura química ainda que apresentem propriedades físicas e químicas similares, como por exemplo, a solubilidade em solventes orgânicos. Essa característica é muito explorada nos processos analíticos de determinação de conteúdo lipídico total para a avaliação do valor nutritivo e para reconhecimento de falsificações. Quando associada a outras possibilidades analíticas, permite a avaliação de identidade, composição e qualidade. Sobre a determinação do conteúdo em gordura em alimentos é incorreto afirmar que:
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Leia agora o texto “A Boiuna ou a epifania da Cobra-Grande”, constante do livro Cultura amazônica: uma poética do imaginário (p. 221-222), de autoria de João de Jesus Paes Loureiro, para responder à questão, elaboradas a partir de seu conteúdo:
Os rios da Amazônia são relógios e calendários da vida na região. É no ritmo das vazantes e das enchentes, das marés diárias ou fenômenos semestrais – como no alto e médio Amazonas – que os rios se constituem no relógio e no calendário regionais.A vida olha o rio, os homens regulam seu cotidiano pelo movimento das águas. Numa região de vastidões, de terras-do-sem-fim, o caboclo tem de fixar-se no detalhe da paisagem, porque é dessa intimidade com a natureza que resulta o conhecimento da sua existência. Uma folha que cai se relaciona a estrela cadente. Há uma correspondência entre o anódino e o cósmico que confere à relação do homem com a realidade uma constante atribuição dos sentidos. Promove-se o preenchimento dessa moldura também afetivizada com uma espécie de teogonia poética de encantados, que, na verdade, representam um impulso do imaginal, uma invenção de correspondências entre o contingente e o eterno no âmbito da cultura. O encontro de um valor permanente e ontológico que ultrapassa o histórico e torna uma referência universal e perene aquilo que é múltiplo e transitório.
A explicação dos eventos cotidianos, na Amazônia, se faz por meio de uma forma poética de imensa riqueza, inserindo na relação do homem com a vida um elemento de poesia.
A lenda da Boiuna, como Cobra-Grande transformada em navio iluminado, é a transmissão visível do esplendor invisível do rio. É um momento no qual o ajustamento da imagem do visível e do invisível, à semelhança do processo de “ajuste de foco” nas lentes da câmara fotográfica, superpõe a imagem do invisível à do visível, revelando e iluminando o mistério então contemplado.
Assinale o enunciado que NÃO se reporta de modo correto ao texto:
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Leia o texto abaixo, de autoria de Márcio Souza, constante do livro História da Amazônia (p.69-71), antes de responder à questão, que a ele se referem:
Uma das lendas mais persistentes e que mais incendiou a imaginação dos conquistadores foi a do El Dorado. País fabuloso situado em algum lugar do noroeste amazônico, dele se dizia ser tão rico e cheio de tesouros que, segundo a lenda, o chefe da tribo recebia em todo o corpo uma camada de ouro em pó e a seguir se banhava num lago vulcânico.
A lenda do El Dorado era tão recorrente nos primeiros anos da conquista da Amazônia que muitos aventureiros encontraram um destino trágico na sua busca. Sir Walter Raleigh andou buscando esse país em sua última e desastrada expedição ao Orenoco, seguindo os espanhóis na Venezuela. Em busca do El Dorado também foram para as selvas outros europeus, como portugueses, franceses, holandeses e irlandeses.
A fantasia de terras e locais fantásticos sempre povoou os sonhos dos ambiciosos conquistadores. Desde os navegantes que se lançaram em busca da misteriosa ilha onde estariam as minas de ouro e prata do rei Salomão, de onde retirou estes metais preciosos para a construção do Templo de Jerusalém – ilha fantasiosa que às vezes estava no Atlântico e às vezes no Pacífico – até os mitos dos reinos perdidos, da fonte da eterna juventude e das cidades encantadas, sempre às margens de algum rio caudaloso, paragens habitadas por amazonas guerreiras, pigmeus, homens sem cabeça, homens com rabos e outras quimeras. Os conquistadores, homens pertinazes em seus ódios e amores, jamais renunciaram às suas mais íntimas ilusões, que lhes serviram de estímulo e consolo. E todos quiseram se apossar da riqueza escondida, desses países fabulosos que foram progressivamente mudando de nome e de lugar: Guyana, El Dorado, Candire, Paititi, Mojos, Manoa, mantendo sempre as mesmas promessas e causando os mesmos desenganos. Os mitos dourados são essencialmente fenômenos de fronteira, e a fronteira sempre foi lugar violento. Nas buscas desvairadas desses conquistadores, muitas pessoas perderam a vida de forma atroz, mas, quando relatados, os fatos, muitas vezes, parecem contos de fadas concebidos por um demente.
Embora as informações sobre o El Dorado tenham vindo exclusivamente de lendas indígenas, os espanhóis acreditaram nelas cegamente. Mas não se deve estranhar esse fato, porque os espanhóis tiveram experiências tão extravagantes no Novo Mundo que o El Dorado não parecia menos real.
Assinale a opção que apresenta ERRO entre palavras constantes do texto e o significado que possuem, de acordo com a passagem em que se inserem:
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Assinale a frase que está escrita na voz ativa:
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