O Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA) faz parte do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA), o qual surgiu com a responsabilidade de universalização e aplicabilidade de procedimentos nos estabelecimentos inspecionados. Sobre o SISBI-POA, podemos afirmar que:

A qualidade microbiológica dos alimentos está condicionada à quantidade e ao tipo de microrganismos presentes, além do tipo de alimento e às condições ambientais de conservação. Dentre os fatores que interferem diretamente no metabolismo dos microorganismos causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA´s), é correto afirmar que:

As mudanças, sejam elas climáticas, ambientais ou comportamentais, geram desafios à saúde e demandam o desenvolvimento de soluções integradas. Segundo a Organização Mundial da Saúde Animal (OIE), cabe ao setor de saúde contribuir para a redução das vulnerabilidades sociais e ambientais e, além disso, identificar mecanismos para o diagnóstico, modelagem, análise e intervenção sobre o impacto na saúde como um todo. Essa é a característica do conceito Saúde Única. Partindo desse pressuposto, qual a opção que melhor caracteriza a Saúde Única ou One Health?

As zoonoses de origem alimentar são definidas como doenças veiculadas por alimentos, que ocorrem devido à interação entre os humanos e animais, produtos derivados dos animais e a ocupação pelo homem dos ambientes onde vivem os animais. Sobre as Zoonoses transmitidas por alimentos, pode-se inferir que:

Com a pandemia provocada pelo Coronavirus (COVID-19), o estado do Ceará elaborou documentos e protocolos com o objetivo de sistematizar as ações e procedimentos de responsabilidade da esfera estadual quanto à organização dos serviços e Vigilância em Saúde, orientando profissionais de saúde e de outros setores quanto aos aspectos epidemiológicos e medidas de prevenção e controle da doença. Sobre os Planos de Contingência em Saúde Pública, é correto afirmar que:

A COVID-19 é uma infecção respiratória aguda causada pelo coronavírus SARS-CoV-2, potencialmente grave, de elevada transmissibilidade e de distribuição global. A maioria das infecções se espalha por contato próximo (menos de 1 metro), principalmente por meio de gotículas respiratórias. Qual ação de prevenção e controle pode ser realizada para a COVID-19?

Uma das tarefas mais interessantes e desafiadoras para um epidemiologista é conduzir uma investigação de campo. Qual assertiva a seguir não constitui um passo da investigação de surtos?

Emergência em Saúde Pública é um evento extraordinário que constitui risco para a saúde pública de outros países, devido à propagação internacional de doença e que, potencialmente, exige resposta internacional coordenada. Qual assertiva possui situações epidemiológicas que não caracterizam Emergências em Saúde Pública?

Dentre as etapas fundamentais da pesquisa epidemiológica, destaca-se a descrição detalhada da ocorrência de eventos relacionados à saúde nas populações. Medir saúde e doença é fundamental para a prática da epidemiologia descritiva. Quais os três aspectos considerados o ”tripé da epidemiologia descritiva”?

Os estudos epidemiológicos podem fornecer medidas quantitativas da contribuição de diferentes fatores ambientais na causalidade das doenças. Seguem alternativas que trazem informações verdadeiras e/ou falsas sobre estudos epidemiológicos:

I. Os casos são selecionados com base na doença, mas não na exposição. Os controles são pessoas sem a doença.

II. A tarefa mais difícil é selecionar os controles de modo que representem a prevalência de exposição na população de onde os casos foram originados.

III. Esse delineamento corresponde a um estudo de coorte.

IV. Nesse tipo de estudo, a análise é direcionada da doença à exposição.

Com base na figura concernente ao delineamento de um estudo epidemiológico e nas informações anteriores, qual a opção correta?