O teor de matéria mineral dos alimentos pode ser determinado por meio de uma análise de cinzas (queima seca), e esse método usa uma temperatura e um equipamento específicos.
Assinale a alternativa que contempla esses itens.

O teor de umidade de um alimento pode impactar na sua atividade de água. Dessa forma, controlar a umidade dos alimentos ajuda a avaliar e evitar o risco de crescimento microbiano nos alimentos (Gombossy de Melo Franco; Landgraf, 2008).
Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve o fundamento do principal método de análise de água (secagem direta a 105 o C):

Para assegurar a confiabilidade dos resultados analíticos, um laboratório deve seguir uma série de regras que permeiam desde a calibração periódica dos instrumentos de precisão até o controle adequado de temperatura do ambiente e dos equipamentos (Instituto Adolfo Lutz, 2008, adaptado).
Considerando um programa de garantia e controle de qualidade laboratorial, analise as afirmativas a seguir e a relação proposta entre elas.

I. Equipamentos críticos de precisão devem ser calibrados antes de entrarem em uso e, obrigatoriamente, uma vez a cada dois anos.
PORQUE
II. A frequência de calibração é estabelecida em função da utilização de cada equipamento e deve estar descrita no plano de calibração e de manutenção destes.

Assinale a alternativa correta.

Mapa de risco é uma representação gráfica que identifica e destaca os diversos riscos de um ambiente, os quais são categorizados em diferentes tipos.
Com relação às situações a seguir, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando a classificação ao risco ou à situação de risco.

COLUNA I

1. Risco físico
2. Risco químico
3. Risco biológico
4. Risco ergonômico
5. Risco mecânico

COLUNA II

(   ) Angulação diferente de 90 graus entre o cotovelo e o suporte do braço na cadeira do laboratório.

(   ) Contato direto com fezes, sangue ou urina.
(   ) Exposição à poeira no ambiente de trabalho.
(   ) Áreas mal sinalizadas ou molhadas.
(   ) Manipulação de cianeto sem proteção.

Assinale a sequência correta.

As Boas Práticas de Laboratório (BPL) referem-se a um conjunto de procedimentos estabelecidos para garantir a qualidade e segurança em experimentos laboratoriais.
Sobre a organização de reagentes em laboratórios, assinale a alternativa incorreta.

Os resíduos químicos, categorizados como grupo B na classificação de resíduos, demonstram um risco à saúde pública e ao meio ambiente devido às suas características físicas, químicas e físico-químicas. A indústria química e a indústria farmacêutica geram resíduo do tipo B.
Não são resíduos que pertencem a esse grupo:

Com a adoção de condutas laboratoriais adequadas, a utilização de equipamentos de segurança e a existência de um projeto de arquitetura e de engenharia das instalações laboratoriais, é possível definir o grau de biossegurança no qual os agentes biológicos podem ser seguramente manipulados e contidos. Existem quatro níveis de biossegurança: NB-1, NB-2, NB-3 e NB-4.

Considerando o nível de segurança NB-1 e suas exigências, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

(   ) É obrigatório revestir o piso com materiais contínuos e impermeáveis.
(   ) É imprescindível realizar a descontaminação de todo resíduo líquido ou sólido contaminado.
(   ) Deve-se utilizar cabine de segurança biológica durante os procedimentos de manipulação microbiana para evitar fontes de contaminação externas.
(   ) É obrigatório elaborar um programa de controle de insetos e roedores.
(   ) É imprescindível realizar nos funcionários um esquema de vacinação atualizado e exames periódicos.

Assinale a sequência correta.

Analise as afirmativas a seguir e a relação proposta entre elas.

I. Uma pipeta volumétrica de 20 mililitros pode ser usada para medir volumes variáveis (entre 1 e 20 mililitros) de um líquido, com elevada precisão.

PORQUE

II. A pipeta volumétrica é um instrumento sem graduação, constituído de um tubo de vidro com um bulbo central que contém um traço de referência relativo ao volume definido, na parte superior do bulbo.

Assinale a alternativa correta.

A água potável possui características físicas, químicas e microbiológicas que a tornam indicada para o consumo humano, por não apresentar risco de causar doença infecciosa ou intoxicação química por meio de sua ingestão. No laboratório, dependendo da sua finalidade, também há uma especificação microbiológica, química ou física necessária para que a água possa ser utilizada. Nesse espaço, há, por exemplo, as águas desmineralizadas, deionizada, bidestilada, ultrafiltrada, que possuem diferentes aplicações.

Nesse contexto, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

(   ) A água desmineralizada deve ser usada em laboratório para processos de produção ou preparo de medicamentos.
(   ) A água ultrafiltrada deve ser usada para alimentar o deionizador de laboratório que realiza produção de vacinas.
(   ) A água bidestilada pode ser usada em laboratório de microbiologia no preparo de meios de cultura que ainda serão esterilizados.
(   ) A água de torneira é a adequada para uso nos laboratórios de química como água final (de enxágue) de lavagem de vidrarias, frascos e rolhas.

Assinale a sequência correta.

Durante uma aula de coleta de sangue, um dos alunos acabou se furando com a agulha com que ele tinha acabado de coletar o sangue de um colega. O técnico do laboratório que estava acompanhando a aula logo percebeu o ocorrido e tomou as providencias corretas: encaminhar o aluno para o setor de saúde da universidade, que o encaminhou para o hospital para receber a profilaxia pós-exposição (PEP) contra um agente acelular. Esse procedimento deve ser feito até 72 horas após a exposição a determinado agente etiológico.

O técnico do laboratório agiu corretamente, pois ficou preocupado com o fato de o aluno poder estar infectado com