Um aspecto relevante no planejamento e gestão de serviços de alimentação e nutrição é o dimensionamento de equipamentos. Para a correta aquisição de caldeirões, devem ser observados vários fatores, entre eles:

O remolho é uma das etapas para se calcular o indicador de reidratação e normalmente é utilizado para cereais. Quando um alimento é colocado em remolho, entre outras alterações, sofre

O preparo seguro de receitas requer atenção no tocante às condições de higiene, utensílios, equipamento, métodos de cocção e áreas específicas para o desenvolvimento das receitas. Quando se utilizam os métodos de cocção por calor úmido, é importante saber que pode acontecer:

Para que uma preparação culinária seja realizada com sucesso, vários fatores são importantes, tais como tipo de utensílios, temperatura e tempo de preparo, além da qualidade e quantidade dos ingredientes. A reprodução dessas condições garantirá a obtenção de resultados semelhantes a cada repetição da receita. Assim sendo, ao se reproduzir uma receita é necessário considerar que

Sobre as unidades de atendimento à saúde mental, é correto afirmar:

Paciente com quadro psicótico agudo, suporte familiar e social precário e com indicação de internação. O serviço mais apropriado para este caso é:

Na psiquiatria da infância e adolescência, anamnese é um instrumento importante. Sobre esse assunto, é correto afirmar:

Quanto à ética e à moral, é correto afirmar:

De acordo com o modelo de atenção da Rede Nacional de Atenção Integral à Saúde do Trabalhador – RENAST, considere os itens abaixo:

I Promoção e vigilância da saúde

II Diagnostico, tratamento e reabilitação

III Orientação e educação do trabalhador

IV Acesso a previdência social

As ações em favor do trabalhador estão referidas em

Considere o caso a seguir.

J., 35 anos, foi diagnosticado com esquizofrenia paranoide desde os 20 anos. Acreditava que os vizinhos colocaram escutas no seu apartamento. No curso de sua doença apresentou vários surtos com alucinações auditivas, comportamento desorganizado e retraimento social. Por 5 anos manteve seu quadro estabilizado, não teve nenhum surto, faz tratamento psiquiátrico regularmente, toma as medicações de modo correto. Foi preso por furto, pois pegou a carteira de seu vizinho.

Com base nesses dados, é correto afirmar que J