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As dietas vegetarianas são constituídas
basicamente de vegetais, frutas, leguminosas,
sementes e castanhas, quando
cuidadosamente planejadas e monitoradas,
podem ser saudáveis. As principais categorias
do vegetarianismo são: vegan, lacto e lactoovo. A respeito das complicações potenciais de
uma dieta vegetariana do tipo vegan, assinale a
alternativa incorreta.
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A anemia por deficiência de ferro é considerada
um grave problema de saúde pública no Brasil
em decorrência das altas prevalências e da
estreita relação com o desenvolvimento das
crianças. Sobre esse assunto, assinale a
alternativa correta.
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O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (SISAN) foi criado por meio da Lei nº
11.346, de 15/09/2006, com vistas a assegurar o
direito humano à alimentação adequada.
Assinale a alternativa que apresenta os
princípios da política de Segurança Alimentar e
Nutricional.
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Durante o aquecimento do leite, o grupo
carboxila dos carboidratos reage com o grupo
amina das proteínas formando pigmentos
escuros que provocam mudança de sabor e de
cor. Esse fenômeno é conhecido como .
Assinale a alternativa que preencha
corretamente a lacuna.
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Assinale a alternativa que apresenta
corretamente o método que tem como principal
objetivo inativar enzimas que geralmente é
aplicado em frutas e hortaliças.
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Os programas de educação nutricional podem
ser beneficiados caso considerem os diferentes
estágios de mudança comportamental, levando
em consideração que cada um deles
corresponde a diferentes atitudes e percepções
em torno da alimentação, nutrição e saúde. Com
relação aos estágios de mudança, assinale a
alternativa correta.
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A educação nutricional é definida como parte da
nutrição que orienta o indivíduo e/ou a
população para o aprendizado, adequação e
incorporação de hábitos nutricionalmente
adequados. É uma das estratégias de ação em
Saúde Pública. Sobre educação nutricional,
assinale a alternativa correta.
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As práticas alimentares no primeiro ano de vida
são um marco importante na construção dos
hábitos alimentares das crianças. Esse período
pode ser dividido em duas fases: antes dos 6
meses e após os 6 meses de vida, sendo que
cada fase possui recomendações específicas.
Analise as afirmativas abaixo.
I. O aleitamento materno exclusivo é recomendado até os seis meses de vida, ou seja, não é necessário ofertar outros alimentos, nem mesmo água. II. A partir de seis meses de vida é recomendada a introdução alimentar com papas de legumes liquidificados. III. Evitar o consumo de açúcar, doces e refrigerantes apenas nos primeiros seis meses de vida. IV. Evitar sucos de frutas no primeiro ano de vida.
Assinale a alternativa correta.
I. O aleitamento materno exclusivo é recomendado até os seis meses de vida, ou seja, não é necessário ofertar outros alimentos, nem mesmo água. II. A partir de seis meses de vida é recomendada a introdução alimentar com papas de legumes liquidificados. III. Evitar o consumo de açúcar, doces e refrigerantes apenas nos primeiros seis meses de vida. IV. Evitar sucos de frutas no primeiro ano de vida.
Assinale a alternativa correta.
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Uma paciente do sexo feminino, 30 anos, foi
diagnosticada com câncer e internada para
tratamento quimioterápico. Apresentou como
efeitos colaterais da quimioterapia náuseas e
hiporexia, sem outros sintomas. Apesar do
manejo nutricional para alívio de sintomas, a
ingestão alimentar atingiu 50% das
necessidades nutricionais nos últimos 3 dias. A
paciente apresentou durante a internação uma
perda ponderal de 4,4 quilos (kg) e está
classificada com eutrofia pelo Índice de Massa
Corporal (IMC) atual. Com relação à
recomendação da terapia nutricional para essa
paciente, assinale a alternativa correta.
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- Nutrição ClínicaDietoterapia
- Nutrição ClínicaFisiopatologiaAlergia, Intolerância e Intoxicação Alimentar
A doença celíaca é caracterizada por uma
intolerância ao glúten e afeta principalmente o
intestino delgado. Considerando que a
eliminação do glúten da dieta é o único
tratamento para a doença celíaca, assinale a
alternativa que apresenta somente alimentos
naturalmente isentos de glúten.
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