Questões do Concurso UFRJ

3400235 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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De acordo com o PAMVet (Programa Nacional de Análise de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos Expostos ao Consumo) a análise de Sulfametazina, Sulfadimetoxina e Sulfatiazol em leite bovino pode ser realizada por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à detecção por espectrometria de massas, ultravioleta ou fluorescência. Com relação aos detectores utilizados é correto afirmar que:

A

com detecção por ultravioleta, os analitos são identificados na amostra por meio do tempo de retenção, da comparação espectral com um padrão de referência e da relação dos comprimentos de onda máximo entre eles.

B

com detecção por espectrometria de massas, os analitos são identificados na amostra por meio do tempo de retenção, da relação de carga/massa dos íons característicos e da relação de abundância entre eles.

C

os detectores de fluorescência são seletivos e menos sensíveis do que os detectores de ultravioleta com arranjo de diodos.

D

o detector de massas no modo varredura (scan) apresenta espectros que contêm somente os íons característicos do analito.

E

o detector de ultravioleta é universal e específico na identificação do grupamento cromóforo do analito analisado.

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3400234 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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Considerando o que estabelece norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005, é correto afirmar que:

A

o laboratório só pode utilizar equipamentos que estejam sob seu controle permanente.

B

não podem ser realizadas emendas aos relatórios de ensaio e certificados de calibração.

C

um laboratório de calibração ou um laboratório de ensaio que realiza suas próprias calibrações deve ter e deve aplicar um procedimento para estimar a incerteza de medição de todas as calibrações e tipos de calibrações.

D

essa norma especifica os requisitos gerais para a competência em realizar ensaios e/ou calibrações, excluindo amostragem. Ela cobre ensaios e calibrações realizados com a utilização de métodos normalizados, métodos não normalizados e métodos desenvolvidos pelo laboratório.

E

a participação em programas de comparação interlaboratorial ou de ensaios de proficiências não faz parte da garantia da qualidade de resultados de ensaio e calibração.

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3400233 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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Em relação à presença de resíduos de medicamentos veterinários em produtos de origem animal é correto afirmar que:

A

o LMR dos medicamentos veterinários, utilizados em animais para produção de alimentos, é de 0,1 μg/g.

B

LMPR (limite mínimo de performance requerida) significa mesmo que LMR.

C

algumas substâncias podem estar presentes no alimento para consumo humano, desde que estejam em concentrações abaixo dos limites máximos de resíduos (LMR).

D

qualquer laboratório que possua um HPLCDAD pode realizar análise de resíduos de medicamentos em alimentos.

E

não é necessário conhecer os valores de LMR ou LMPR para realizar a validação de um método analítico para análise de resíduos de medicamentos veterinários em produtos de origem animal.

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3400232 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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Os detectores de UV/VIS são:

A

não destrutivos e podem ser seguidos de outros detectores como o espectrômetro de massas ou detectores de fluorescência, porém são limitados à presença de cromóforos no analito.

B

universais e podem ser utilizados para qualquer tipo de analito e método, pois são altamente sensíveis, não destrutivos e atendem às exigências das legislações vigentes para o controle de qualidade de produtos.

C

altamente sensíveis em certas condições cromatográficas (coluna, fase móvel e fluxo), as quais devem ser otimizadas.

D

os que têm menor custo, manutenção mais simples e que dispensam calibração do instrumento.

E

destrutivos, pois a energia da fonte do detector pode degradar as substâncias fotossensíveis.

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3400231 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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Para preparar 500 mL de solução 0,05 M de um ácido a partir de uma solução concentrada com densidade 1,70 g/mL, teor de 85% p/p e massa molecular de 98,00, deve-se retirar uma alíquota de:

A

2,88 mL da solução concentrada, medidos com auxílio de uma proveta pequena, transferir para um balão volumétrico, completar o volume e homogeneizar.

B

1,69 mL da solução concentrada, medidos com auxílio de uma pipeta, transferir para um balão volumétrico, completar o volume e homogeneizar.

C

1,69 mL da solução concentrada, medidos com auxílio de uma proveta pequena, transferir para um balão volumétrico, completar o volume e homogeneizar.

D

aproximadamente 3 mL da solução concentrada, medidos com auxílio de uma pipeta, transferir para um balão volumétrico, completar o volume e homogeneizar.

E

2,88 mL da solução concentrada, medidos com auxílio de uma pipeta, transferir para um balão volumétrico, completar o volume e homogeneizar.

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3400230 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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Um dispositivo capaz de confinar espacialmente diferentes íons pelo uso de campos elétricos ou magnéticos isolados ou em associação é:

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3400229 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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Podemos afirmar que a eletronebulização ou eletrospray é:

A

um modo de ionização por meio do qual são produzidas espécies ionizadas na fase gasosa, a partir de uma solução, pela formação e dessolvatação de minúsculas gotas altamente carregadas, que são resultantes da aplicação de uma diferença de potencial da ordem de kV entre um capilar e um contraeletrodo, sob pressão atmosférica.

B

o processo de ionização por meio do qual há formação de um novo íon na fase gasosa pela reação de espécies neutras com um íon. O processo pode envolver a transferência de um elétron, próton ou outra espécie carregada entre os reagentes.

C

a ionização por meio do qual íons são formados à pressão atmosférica a partir de uma solução, devido a uma distribuição de carga estatisticamente desequilibrada durante a formação das gotas no spray supersônico pneumático.

D

um tipo de ionização de um átomo ou molécula por elétrons, os quais são tipicamente acelerados a energias entre 10 e 150 eV a fim de remover um ou mais elétrons do átomo ou molécula em questão.

E

a ionização química de uma amostra, a qual pode ser um gás ou líquido nebulizado, usando uma descarga corona à pressão atmosférica ou um beta emissor (como ⁶³Ni).

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3400228 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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A técnica muito utilizada durante o preparo de amostras para a extração e/ou pré-concentração de analitos presentes em matrizes complexas e que emprega diferentes sorventes é conhecida como:

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3400227 Ano: 2014
Disciplina: Veterinária
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Médico Veterinário - Análise de Resíduos em Alimentos
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Em relação à validação de métodos analíticos, é INCORRETO afirmar que:

A

Validação é o processo de definir uma exigência analítica e confirmar que o método sob investigação tem capacidade de desempenho consistente com o que a aplicação requer.

B

Avaliação sistemática de um procedimento analítico para demonstrar que está sob as condições nas quais deve ser aplicado e deve ser realizado somente após o desenvolvimento do método.

C

A validação deve garantir, através de estudos experimentais, que o método atenda às exigências das aplicações analíticas, assegurando a confiabilidade dos resultados.

D

A validação é o processo que fornece uma evidência documentada de que o método realiza aquilo para o qual é indicado para fazer.

E

Confirmação por testes e apresentação de evidências objetivas de que determinados requisitos são preenchidos para um dado uso intencional.