Foram encontradas 1.660 questões.
Sobre as regras de higiene pessoal na manipulação de alimentos, constitui um conjunto de ações adequadas:
Provas
Na conservação de alimentos, o uso de calor tem por objetivo a redução da carga microbiana e a desnaturação de enzimas. Considere as seguintes afirmações, sobre os métodos que utilizam o calor para aumentar a vida útil dos alimentos:
| I | A pasteurização tem como objetivo principal a destruição de microorganismos patogênicos possivelmente associados ao alimento. |
| II | Uma desvantagem da tindalização é que praticamente todos os nutrientes e as qualidades organolépticas do alimento são perdidos. |
| III | A desidratação de alimentos sólidos tem como dinâmica básica a redução do teor de umidade através da passagem de um volume de ar seco e aquecido pelo produto. |
| IV | Na realização do processo de apertização, só é possível envasar o alimento em latas, vidros, plásticos ou outros materiais depois de ele ser aquecido. |
Estão corretas as afirmativas:
Provas
Os alimentos têm um papel indiscutível na saúde humana, mas, por serem também importantes fontes de crescimento de microrganismos, seu envolvimento na transmissão de doenças é bem mais amplo do que se imagina.
São bactérias relacionadas a intoxicações alimentares:
Provas
Para determinar os níveis de contaminação fecal da água, são utilizadas técnicas padronizadas internacionalmente. Em termos de bioindicadores fecais, uma técnica clássica de quantificação é a de
Provas
O microscópio é um instrumento utilizado para auxiliar na visualização de estruturas pequenas demais para serem vistas a olho nu. A microscopia
Provas
Na figura, a distância da objetiva de 100x em relação à lâmina sugere que
Provas
Considere as seguintes afirmativas, sobre procedimentos para focalização de imagem,
| I |
Para se iniciar a focalização, deve-se utilizar a objetiva de 100x e o parafuso macrométrico. |
| II |
Uma adequação da intensidade luminosa deve ser realizada de acordo com o aumento da objetiva. |
| III |
Usa-se o parafuso micrométrico para se obter melhoria da nitidez da imagem. |
| IV |
A focalização de uma preparação inicia-se pela objetiva de 40x. |
Estão corretas as afirmativas
Provas
Considere que tenha sido solicitada a um técnico de laboratório a realização de uma coloração de Gram em uma amostra, para verificação de morfologia bacteriana. Para a correta realização dessa coloração, após a realização do esfregaço bacteriano o procedimento a ser realizado pelo técnico é a fixação
Provas
A imagem acima corresponde ao símbolo internacional indicativo de risco, em laboratório, devido à presença de
Provas
Níveis de biossegurança em laboratórios, consistem em combinações de práticas, técnicas, equipamentos de segurança e instalações de laboratórios adequados, especificamente, para um determinado tipo de funcionamento ou atividade de laboratório. Os níveis de biossegurança em atividades que envolvem agentes infecciosos, compreendem
Provas
Caderno Container