Assinale V (verdadeira) ou F (falsa) nas afirmativas a seguir, a respeito da correlação entre métodos que devem ser utilizados para a avaliação do consumo alimentar e respectivos exemplos.

( ) Prospectivos: registros alimentares.
( ) Transversais: registro alimentar de uma semana ou cinco dias.
( ) Retrospectivos: recordatório de 24 horas, questionário de frequência alimentar e história dietética.
( ) Ambiespectivos: valor calórico consumido, anamnese.

A sequência correta é

Os métodos objetivos necessários para a realização de uma adequada avaliação nutricional são:

As formas de conservação dos alimentos são determinadas por suas diferentes características quimicas, físicas e biológicas. Hortifrutigranjeiros devem ser armazenados à temperatura de até . Frios e laticínios devem ser mantidos a temperaturas de até . Pescados devem ser congelados ou armazenados à temperatura de até , e as carnes devem ser mantidas sob temperatura de até

A sequência que preenche adequadamente as lacunas no texto é

As técnicas de preparo de alimentos são variadas e podem ter impactos importantes no rendimento e na qualidade do produto final. Assinale a alternativa correta sobre diferentes características dos alimentos, relacionadas à técnica dietética.

A respeito das necessidades e recomendações nutricionais, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.

( ) A DRI (sigla em inglês de Ingestão Dietética de Referência) engloba quatro parâmetros de recomendações, os quais apresentam conceitos e aplicações distintas.

( ) A ingestão de determinado nutriente acima da UL (sigla em inglês de Nível Máximo de Ingestão Tolerável) potencializa a ação do próprio nutriente no organismo humano.

( ) A RDA (sigla em inglês de Ingestão Dietética Recomendada) é o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir a necessidade de 50 a 60% dos indivíduos saudáveis e deve ser utilizada toda vez que a EAR (sigla em inglês de Necessidade Média Estimada) não estiver determinada.

( ) Os valores de DRI são determinados conforme faixa etária, estado fisiológico e sexo, sendo os mesmos dependentes desses critérios.

A sequência correta é

Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da digestão e absorção de alimentos.

Sobre conceitos de nutrição, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.

( ) A biodisponibilidade de nutrientes corresponde à fração do nutriente utilizado pelo organismo e seu estudo deve compreender tanto a bioconversão, quanto a bioeficácia e a bioeficiência dos nutrientes.

( ) Os alimentos funcionais são formados por compostos bioativos, constituintes extranutricionais que ocorrem tipicamente em pequenas quantidades.

( ) Embora a absorção, o transporte e o armazenamento do ferro (Fe) promovam uma prevalente carência deste nutriente no organismo, a biodisponibilidade do Fe não-heme independe da composição da refeição e de fatores facilitadores e/ou inibidores da alimentação.

( ) Enquanto a concentração plasmática de zinco está diretamente relacionada com a constituição e formação da insulina, a etiopatogenia do Diabetes Mellitus Tipo 1 está relacionada com a baixa ingestão de zinco pela população.

A sequência correta é

Com relação ao emprego das formas de tratamento e da concordância, assinale a alternativa ADEQUADA ao contexto de uso em documentos oficiais.

A respeito do correio eletrônico como documento oficial, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.

( ) Deve ser utilizado como alternativa de comunicação interna, pois não representa documento oficial perante empresas e órgãos externos.

( ) Admite informalidade no tratamento do destinatário, já que é também usualmente empregado para o envio de mensagens de caráter particular.

( ) Trata-se de uma comunicação ágil e eficaz, que exige padrões de qualidade próprios à redação oficial, tais como correção, polidez e cortesia.

( ) Assemelha-se ao memorando no que tange à estrutura da mensagem, mas não em relação ao caráter do assunto tratado, que deve ser público, em memorandos, e público ou privado, em correios eletrônicos.

A sequência correta é

As festas juninas são as mais tradicionais festas populares do nordeste do Brasil. Fazem parte da decoração dessas festas as bandeirinhas coloridas de papel. Uma parede de 7,5 metros de comprimento será decorada com bandeirinhas enfileiradas lado a lado como ilustra a figura 1 (as dimensões de cada bandeirinha são dadas, em centímetros, pela figura 2).

Quantos metros quadrados de papel serão necessários para a confecção das bandeirinhas?