Na espécie humana, o alimento entra no tubo digestório pela boca, onde se inicia a digestão, por meio da mastigação e do contato do alimento com a saliva. A saliva é formada, basicamente, por água (98%), enzimas e eletrólitos dissolvidos. Um eletrólito encontrado na saliva é o fosfato. A concentração considerada normal para esse íon, na saliva, situa-se entre 1,4 × 10^-3 mol/L e 3,90 × 10^-2 mol/L.

A figura I, a seguir, mostra um crânio no qual o músculo masseter exerce uma força F no maxilar inferior, que é articulado. Durante a mastigação, com a mandíbula fechada, uma força G também atua sobre o maxilar inferior, conforme ilustrado. A situação é modelada utilizando-se o sistema cartesiano \( xOy \) da figura II, em que b = 3a = 7,5 cm, F_y corresponde à componente vertical da força F e O, o ponto em torno do qual o maxilar se articula.

Considerando que, no instante em que a mandíbula está fechada, a componente F_y tenha módulo igual a 12 N e a área total de contato entre os dentes superiores e inferiores seja de 0,5 cm², julgue o item.

Ao se comer um pão, a quantidade de amido digerido deve aumentar a mastigação.

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

O contato do suco gástrico com soda cáustica leva à formação de um sal.

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

Uma das funções do suco pancreático é acidificar o bolo alimentar que vem do estômago.

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

O valor do pH para o qual as enzimas B e C apresentam taxas de atividade iguais é superior a 8,1.

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

As enzimas A e C estarão ambas em atividade com o valor do pH variando no intervalo compreendido entre 4,8 e 6,1.

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

A taxa de atividade máxima da enzima C é inferior a 8,3.

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

A enzima B não apresenta taxa de atividade quando o valor do pH estiver no intervalo (1, 5)\( \cup \)(8,10).

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

A enzima A atinge sua taxa de atividade máxima quando o nível de pH é igual a 2.

No processo de digestão, várias enzimas estão envolvidas. Cada uma atua em condições específicas de pH sobre um tipo de substrato e em determinada parte do trato digestório. Considere que a figura acima ilustre a dependência da taxa de atividade enzimática com o pH para 3 enzimas diferentes atuantes no sistema digestório e suponha que as três curvas A, B e C, mostradas na figura, sejam, respectivamente, gráficos das seguintes funções, em que x representa o pH.

\( E_A (x) = -x^2 + 5x + 6 \)

\( E_B (x) = -3x^2 + 39x - 120 \)

\( E_C (x) = -8x^2 +128x - 504 \)

Com base nessas informações e sabendo que o suco pancreático, cujo pH é aproximadamente igual a 8,5, contém bicarbonato, julgue o item.

É correto relacionar a curva A com a enzima amilase pancreática, a curva B com a amilase salivar e a curva C com a pepsina.

O sistema digestório, mostrado de forma esquemática na figura ao lado, quebra todas as proteínas em seus aminoácidos para que eles possam entrar na corrente sanguínea. As células, então, usam os aminoácidos como blocos de construção para criar enzimas e proteínas estruturais. O mau funcionamento do sistema digestório pode afetar o organismo como um todo. Por exemplo, pessoas que não sintetizam a enzima lactase, necessária para quebrar o açúcar do leite em glicose e galactose, tornam-se intolerantes à lactose. No que se refere ao sistema digestório e seus componentes, julgue o item a seguir, considerando as informações apresentadas.

A pepsina, ao catalisar a hidrólise de proteínas, promove o rompimento de algumas ligações peptídicas.