Qual alternativa aponta uma vantagem do processo de conservação de alimento chamado liofilização?

O processo de conservação de alimentos, conhecido como defumação a frio, é destinado a conservas e a:

Pode-se citar, como operação de transferência de massa, a:

Acética, alcoólica e láctica são tipos de processos de conservação de alimentos por ação da:

O processo de conservação para inativar enzimas contidas em frutas e hortaliças, antes de serem submetidas ao congelamento, chama-se:

O engenheiro de alimentos, para separar mecanicamente fluidos pode optar pelos seguintes processos:

Operações unitárias mecânicas são as de:

Na transferência de poluentes entre diferentes meios do ambiente, tanto líquidos quanto sólidos existem em equilíbrio com uma fase:

Os ácidos, provenientes da chuva ácida, chamam-se:

Nos países em desenvolvimento, a poluição do ar expõe grande parte da população a infecções, como por exemplo: