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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: QUADRIX
Orgão: Pref. Cristalina-GO
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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: QUADRIX
Orgão: Pref. Cristalina-GO
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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: QUADRIX
Orgão: Pref. Cristalina-GO
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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: QUADRIX
Orgão: Pref. Cristalina-GO
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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: QUADRIX
Orgão: Pref. Cristalina-GO
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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: QUADRIX
Orgão: Pref. Cristalina-GO
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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: QUADRIX
Orgão: Pref. Cristalina-GO
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A Food and Agriculture Organization (FAO) estima que a produção mundial de alimentos deva ser ampliada em 70% até o ano de 2050, em função do crescimento da população. Em razão do cenário exposto, a produção de alimentos deverá ter enfoque integral, passando pela necessidade de conciliar a sanidade e o bem-estar animal, quantidade, qualidade e segurança, expectativas do consumidor, preservação do meio ambiente e responsabilidade social. Logo, os Sistemas de gestão, qualidade e segurança dos alimentos, devem acompanhar esse crescimento, para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população.
Sobre a Gestão da segurança dos alimentos (BPF e APPCC), analise as afirmativas.
I- O Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF) é um dos principais documentos exigidos pela legislação BPF, independentemente do tamanho, complexidade de operação e porte da empresa alimentícia.
II- Os registros são ferramentas para monitoramento dos POP; para cada um desses implantados, deve haver uma planilha de controle e verificação de sua aplicação.
III- A identificação dos Pontos Críticos de Controle (PCC) constitui fase essencial para o sucesso do plano APPCC e corresponde a um procedimento em que é possível aplicar medidas de controle para prevenir ou reduzir o perigo ao nível aceitável ou, ainda, eliminá-lo.
IV- A auditoria é o principal instrumento de avaliação de conformidades de requisitos, portanto, é uma das melhores opções para verificação da implementação e manutenção das BPF.
Estão corretas as afirmativas
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A produção de mel no Brasil é favorecida pelas condições climáticas em quase todo o seu território, além da extensa cobertura vegetal natural diversificada, ou por culturas agrícolas que auxiliam a diversificar e a melhorar substancialmente a qualidade do produto. Sobre a produção (extração e processamento) e a qualidade do mel e dos outros produtos da colmeia, bem como os equipamentos envolvidos na extração e no processamento, analise as afirmativas.
I- Entende-se por própolis o produto oriundo da secreção das glândulas cefálicas hipofaringeanas e mandibulares das abelhas jovens, com três a doze dias de vida adulta.
II- A desoperculação é a operação de abertura dos alvéolos fechados dos favos ou a remoção dos opérculos (selo ou tampa da cera) feita na mesa desoperculadora por meio do uso de garfo ou faca específica e ainda pela máquina desoperculadora.
III- O mel de abelha apresenta uma pequena quantidade de hidrohimetilfurfural, entretanto, quando o armazenamento é prolongado e se faz à alta temperatura ambiente, o seu teor pode se elevar, levando a uma alteração nutricional do produto.
IV- Para uma extração mais eficiente do mel, durante a centrifugação, os favos devem estar em temperatura de 15 a 20°C, ou seja, permitindo que o mel em estado líquido flua pelos favos.
Estão corretas as afirmativas
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Disciplina: Engenharia Florestal
Banca: IBFC
Orgão: SAAE São Gonçalo Amarante-RN
Os seres vivos necessitam de matéria prima para seu crescimento, reprodução, desenvolvimento e também de energia para realização de seus processos vitais que são supridas pelo alimento orgânico.
Sobre o fluxo de energia, assinale a alternativa incorreta.
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