É responsabilidade do nutricionista no lactário

Na dieta pastosa, devem ser utilizadas as seguintes preparações:

Os flavonoides possuem ação antioxidante, isto é, eles protegem as células contra os efeitos danosos dos radicais livres. O uso frequente de preparações e alimentos ricos nessas substâncias pode, portanto, ser benéfico à saúde uma vez que elas são capazes de neutralizar os radicais livres e prevenir várias doenças. Exemplos de alimentos fontes de flavonoides são:

O termo Terapia de Nutrição Enteral (TNE) representa o conjunto de procedimentos relacionados à administração de dieta enteral por meio de sondas posicionadas no estômago ou intestino de pacientes incapazes ou impossibilitados de atingir suas necessidades nutricionais pela alimentação oral, ou daqueles que necessitam de formulações enterais específicas. De acordo com a legislação, é atribuição do nutricionista na equipe multidisciplinar responsável pela TNE

As fibras constituem a parede celular das plantas. Desta forma, são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado com completa ou parcial fermentação no intestino grosso. As fibras são classificadas em 2 grupos: solúveis e insolúveis em água. Um exemplo de alimento fonte de fibras insolúveis é

A avaliação do estado nutricional de crianças pré-termo pode ser realizada por meio das curvas de Fenton (2003), utilizando-se a idade corrigida da criança. Assim, no caso de um recém-nascido pré-termo nascido com idade gestacional de 30 semanas e com idade cronológica de 12 semanas, a idade corrigida seria

A Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes (vitaminas e minerais) em Pó – NutriSUS foi lançada como mais uma ação de prevenção da anemia em crianças de

A gordura saturada é um tipo de gordura em que as moléculas de ácidos graxos estão saturadas com hidrogênio. Essa estrutura molecular faz com que as gorduras saturadas sejam sólidas à temperatura ambiente e apresentem um alto ponto de fusão. São alimentos constituídos por gorduras saturadas, EXCETO:

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis (BRASIL, 2006). A segurança alimentar e nutricional abrange:

I. A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.

II. A produção de conhecimento e o acesso à informação.

III. A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.

É CORRETO o que se afirma em:

Os inquéritos alimentares podem oferecer informações qualitativas e quantitativas, sobre a ingestão de alimentos e nutrientes, em nível individual ou populacional. Diante disso, assinale a alternativa que corresponde ao método de inquérito alimentar que NÃO depende da memória do entrevistado.