A salmonelose é uma infecção causada pela bactéria Salmonella, transmitida através da ingestão de alimentos ou água contaminados. Sobre a salmonelose, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) Os principais sinais e sintomas da infecção por Salmonella são diarreias, vômito, dores abdominais e febre.

(__) As infecções mais graves acontecem em pessoas idosas e em crianças, devido à fragilidade do sistema imunológico.

(__) Pessoas com o sistema imunológico comprometido, como transplantados ou portadores da Aids/HIV, também podem apresentar quadros mais graves da infecção por Salmonella (Salmonelose).

Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude de-a-a-z/s/salmonella

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

São práticas essenciais que devem ser adotadas para preparar os alimentos com higiene:

I. Lavar as mãos antes de preparar os alimentos e depois de manipular alimentos crus (carnes, frangos, peixes e vegetais não lavados).

II. Evitar o contato de alimentos crus com alimentos cozidos.

III. Lavar os utensílios usados no preparo de alimentos crus antes de utilizá-los em alimentos cozidos.

É CORRETO o que se afirma em:

Assinale a alternativa que está em conformidade com a RDC nº 171, de 4 de setembro de 2006, que dispõe sobre o regulamento técnico para funcionamento de bancos de leite humano.

A cor alaranjada dos legumes é resultado da presença do pigmento:

O leite é o produto da secreção das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. Pode ser considerado uma dispersão coloidal de proteínas em emulsão com lipídios, em uma solução de minerais, vitaminas, peptídeos e outros componentes. Em relação ao leite, é correto afirmar:

É exemplo de uma condição clínica que apresenta orientação nutricional específica no que concerne à ingestão de sal: