Qual é o principal mecanismo pelo qual bactérias patogênicas como a Salmonella contaminam os alimentos durante o processamento industrial?

No manejo nutricional de pacientes renais agudos, qual é o principal objetivo do planejamento dietético?

De acordo com o "Guia Alimentar para a População Brasileira", qual é o ambiente ideal recomendado para a realização das refeições que contribui para uma melhor digestão e apreciação dos alimentos?

Considerando as diretrizes estabelecidas pelo "Guia Alimentar para a População Brasileira", qual abordagem nutricional é recomendada para fomentar uma alimentação saudável e preventiva?

Pode-se afirmar que a antropometria é aplicada na avaliação nutricional de crianças para avaliar crescimento e desenvolvimento, utilizando medidas específicas como:

I. Perímetro cefálico.
II. Peso para a idade.
III. Altura para a idade.
IV. Peso para altura.

Quantos dos itens acima está(ão) CORRETA(S):

Qual método de avaliação do estado nutricional é mais indicado para medir a composição corporal e determinar proporções de gordura, músculo e osso em pacientes?

As doenças renais agudas e crônicas são altamente prevalentes e representam causas importantes de morbidade e mortalidade nos pacientes afetados por essas enfermidades. De acordo com a Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no paciente com doença renal (2021), qual instrumento é recomendado para a triagem de risco de desnutrição desses pacientes?

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal (2021), qual é o indicador mais importante para o diagnóstico de obesidade?

A glicose é a principal fonte de energia metabólica para a maioria das células dos mamíferos. Processos especiais de transporte foram desenvolvidos para que a glicose atravesse a membrana e seja oxidada. O GLUT-4 é um dos transportadores de glicose por difusão facilitada, cujos principais locais de expressão são:

Na prática clínica, a osmolalidade da fórmula enteral é um dos fatores que pode influenciar a tolerância digestiva dos pacientes. Portanto, quando a dieta administrada deve ser isotônica, o valor da osmolalidade deve ficar entre