Analise as afirmativas a seguir, assinalando V (verdadeiro) ou F (falso). Em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.
I. As Doenças Transmitidas por Alimentos são causadas exclusivamente por agentes biológicos, estando relacionadas apenas à presença de bactérias patogênicas nos alimentos.
II. Microrganismos patogênicos podem multiplicar-se rapidamente quando os alimentos permanecem por períodos prolongados em temperaturas inadequadas, especialmente na faixa conhecida como zona de risco microbiológico.
III. A presença de microrganismos causadores de DTAs é sempre acompanhada de alterações perceptíveis de odor, sabor ou aparência dos alimentos contaminados.
IV. A aplicação adequada das boas práticas de manipulação, incluindo higiene pessoal, controle de tempo e temperatura e sanitização de utensílios e equipamentos, constitui medida essencial para a prevenção das DTAs em serviços de alimentação.

A contaminação alimentar, especialmente a contaminação cruzada, representa um dos principais riscos à segurança dos alimentos em cozinhas institucionais. Considerando as boas práticas de manipulação, é correto AFIRMAR que:

Para cada afirmativa abaixo, assinale V (verdadeiro) ou F (falso). Em seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta.
I. A higienização das mãos deve seguir técnica padronizada, incluindo remoção de adornos, molhar as mãos, aplicar sabão, friccionar todas as superfícies por no mínimo 20 segundos, enxaguar em água corrente e secar com papel descartável, sendo obrigatória antes de iniciar o trabalho, após manipular resíduos, após contato com alimentos crus e sempre que houver troca de atividade.
II. É permitido manipular alimentos crus e alimentos prontos para consumo de forma concomitante, desde que o manipulador utilize luvas descartáveis e mantenha o mesmo utensílio durante todo o processo.
III. A higienização de utensílios e superfícies deve seguir procedimentos operacionais padronizados (POPs), contemplando etapas de pré-lavagem, detergência, enxágue e sanitização, garantindo a eliminação de microrganismos patogênicos e prevenindo contaminações cruzadas.
IV. O controle de temperatura dos alimentos perecíveis é uma etapa crítica de segurança: devem permanecer sob refrigeração a ≤ 5 °C, ou, quando mantidos quentes para serviço, a ≥ 60 °C, evitando que permaneçam por longos períodos na faixa de temperatura de risco para proliferação microbiana.

A limpeza e desinfecção da ambulância são essenciais para prevenir infecções cruzadas. Analise as afirmativas a seguir sobre os tipos de limpeza:

I. A limpeza concorrente é aquela realizada diariamente ou logo após o término de cada transporte de paciente, visando a remoção de sujidades e desinfecção de superfícies que tiveram contato direto (macas, bancadas, maçanetas).
II. A limpeza terminal é mais completa e minuciosa, abrangendo teto, paredes, piso e todos os equipamentos, realizada periodicamente (ex: semanalmente) ou após transporte de pacientes com doenças infectocontagiosas de alto risco ou alta contaminação por fluidos.
III. É permitido varrer o interior da ambulância a seco (com vassoura) para remover poeira, pois é mais rápido do que usar pano úmido.

Está correto o que se afirma em:

Com base nos princípios organizativos do Sistema Único de Saúde (SUS) previstos na Lei Federal nº 8.080/1990, assinale a alternativa CORRETA no contexto das ações essenciais de saúde pública.

Considerando as diretrizes atuais de controle de vetores, especialmente mosquito Aedes aegypti, julgue as afirmativas abaixo.
I. A interrupção dos criadouros depende da eliminação de recipientes com água parada, incluindo objetos pequenos como tampas, frascos e calhas obstruídas.
II. A aplicação de larvicidas deve ser priorizada em locais onde a remoção de água não é possível, seguindo orientações técnicas das autoridades sanitárias.
III. O controle químico isolado, sem participação comunitária, é suficiente para impedir ciclos reprodutivos prolongados do mosquito transmissor.
IV. A educação em saúde é componente essencial das ações preventivas, estimulando práticas coletivas que reduzem a infestação ambiental.
Está CORRETO que se afirmar em:

O Subsistema de Atenção à Saúde Indígena, instituído pela Lei nº 9.836/99 que alterou a Lei 8.080/90, possui características organizativas específicas. Com base exclusivamente na Lei 8.080/90, com alteração pela Lei nº 9.836/99, analise as afirmativas a seguir:
I. O financiamento do Subsistema de Atenção à Saúde Indígena é de responsabilidade principal da União, e participação financeira e responsabilidades executivas dos Estados e Municípios.
II. Os Distritos Sanitários Especiais Indígenas (DSEIs) são a base territorial e organizacional do subsistema, independentemente das fronteiras municipais e estaduais para respeitar a territorialidade étnico-cultural dos povos.
III. As populações indígenas devem ter acesso garantido ao SUS apenas na atenção primária dentro das aldeias, sendo vedado o acesso aos serviços de média e alta complexidade na rede urbana para preservar sua cultura.
Está correto o que se afirma em:

A Resolução RDC nº 222/2018 da ANVISA regulamenta o gerenciamento de resíduos de serviços de saúde. Assinale a alternativa CORRETA sobre o tratamento e disposição final de resíduos do Subgrupo A5 (Príons).

A Lei 8.080/90 estabelece os critérios para o repasse de recursos financeiros fundo a fundo aos municípios. Acerca desses critérios, com base exclusivamente na Lei 8.080/90 com redação dada pela Lei nº 14.144/2021, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__) O perfil epidemiológico da população a ser coberta é um dos critérios fundamentais para o estabelecimento de valores a serem transferidos, visando a equidade na distribuição de recursos para áreas com maior carga de doença.
(__) O desempenho técnico, econômico e financeiro no período anterior não pode ser utilizado como critério de repasse, para não penalizar municípios com gestão ineficiente que precisam de mais ajuda.
(__) A previsão do plano quinquenal de investimentos da rede é um dos critérios legais para a transferência de recursos, garantindo o planejamento de médio prazo.
(__) A participação do orçamento estadual na saúde não interfere no repasse federal, pois as esferas são financeiramente independentes e incomunicáveis.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

No Planejamento Estratégico Situacional (PES), proposto por Carlos Matus, o conceito de "Situação" substitui o "Diagnóstico" tradicional. Assinale a alternativa CORRETA que diferencia esses conceitos e sua aplicação na gestão em saúde.