O auditor noturno é um avaliador da precisão e integridade dos registros financeiros. Seu trabalho mudou muito desde a implantação dos sistemas informatizados de controle. Elaborar registros para o dia seguinte e encerrar os registros do dia anterior de forma manual pode ser tarefa entediante, agravada pelo porte do hotel.

VALLEN, 2003.

A auditoria noturna é apenas um dos setores cujo trabalho é facilitado com a implantação de um sistema informatizado de controle hoteleiro. Todos os controles de entradas, saídas, perdas e ocorrências com clientes e funcionários são facilitados por um sistema de computador. Percebe-se que um software adequado às necessidades hoteleiras deve abranger todas as áreas de operação e gestão, além de algumas de demandas externas. Qual alternativa apresenta uma demanda interna e uma externa, respectivamente?

O setor de governança atua diretamente com o público. Por isso, tem grande relevância na percepção do serviço ofertado pelo meio de hospedagem. As funções do setor de governança possuem características específicas para serem exercidas de modo satisfatório. Nesse contexto, correto afirmar que

Planejamento e organização são atividades corriqueiras dos meios de hospedagem. Considerando as operações no setor de hotelaria, é correto afirmar.

Antes de gerir um meio de hospedagem, é preciso saber identificar suas principais características. Quanto aos meios de hospedagem, qual a alternativa correta?

O termo ‘grupos de eventos’ pode incluir desde grandes convenções e exposições, passando por encontros e treinamentos de médio porte até retiros religiosos e turismo social.

VALLEN, 2003, p. 155 - 166. (Adaptado).

As operações realizadas para reserva e acomodação de grupos de eventos em um hotel devem ser tratadas com o máximo de atenção, para garantir o correto atendimento às necessidades dos participantes e a satisfação do cliente contratante. Alguns hotéis solicitam pagamento antecipado do valor das diárias, pois são locados quando o hotel principal do evento já está lotado e precisam cobrir as possíveis desistências. De que forma esses hotéis são denominados?

Dentre os vários cargos exercidos por profissionais em um hotel, um deles se destaca por planejar e coordenar as atividades de alojamento do hotel, trabalhando em conjunto com vendas, restaurantes, governança e outros departamentos. Esse cargo é o de

O recepcionista tem grande importância para a imagem do meio de hospedagem. Sua eficiência com os procedimentos deve estar somada ao bem receber. Quanto às atribuições da recepção, é correto afirmar.

Na atualidade, a internet tem ganho a preferência dos viajantes, graças à sua comodidade e rapidez. Os sistemas informatizados beneficiam os clientes, ao acelerarem o tempo do fluxo de reservas, e o hotel, ao disponibilizar para os setores interessados as informações pertinentes de forma quase instantânea.

CASTELLI, 2006, p. 193. (Adaptado).

Dadas as afirmativas em relação ao conhecimento sobre os sistemas de reservas,

I. O conceito de paperless deve ser considerado no momento da escolha do sistema de controle hoteleiro.

II. O próprio sistema gera relatórios de previsão das reservas GTD, e não GTD.

III. A reserva termina na recepção ao hóspede, quando a mudança de status, de reserva futura para reserva atual, é feita automaticamente pelo sistema. Cabe ao recepcionista o cuidado em relação às especificações de cada reserva.

IV. A garantia de no-show é um instrumento utilizado pelos meios de hospedagem para tornar mais segura a operação de reservas em períodos de alta ocupação e deve ser controlada também pelo sistema.

verifica-se que estão corretas

A hotelaria é o berço dos serviços de alimentação. A partir da década de 20, o Brasil passou a conhecer os serviços de luxo de grandes hotéis, dos quais derivaram todos que conhecemos e utilizamos hoje. Diante da variedade de opções de serviços, tornam-se importantes seu conhecimento e prática corretos.

Dadas as afirmativas sobre os tipos de serviços de restaurante,

I. No serviço à inglesa direto, o garçom apresenta-se com a travessa de comida pelo lado direito do cliente, servindo a comida com uso de garfo e colher (alicate), direto da travessa ao prato.

II. No serviço à francesa, o garçom deve apresentar a travessa pelo lado direito do cliente para ele se servir.

III. No serviço à americana, os garçons apenas atuam no serviço de bebidas e desembaraço das mesas.

IV. No serviço empratado, a comida vem à mesa montada em um prato individual, sendo colocado à frente do comensal pela direita.

verifica-se que estão corretas apenas

Em relação aos cargos de governança de um hotel, relacione a coluna I com a coluna II.

Qual a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo?