2321846 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Sobre a Comissão do Codex Alimentarius, assinale a alternativa correta.

A

O objetivo da publicação do Codex Alimentarius é orientar e estimular a elaboração e o estabelecimento de definições e exigências para alimentos de modo a promover sua harmonização e facilitar o comércio internacional.

B

A Comissão do Codex Alimentarius (CAC) foi criada em 1932, durante a Conferência Mundial da Saúde, organizada pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) e pela OMS (Organização Mundial da Saúde), com objetivo de iniciar um programa conjunto FAO/OMS relativo a normas sobre alimentos.

C

As normas do Codex são de adoção obrigatória para os países consignatários. Entretanto a maioria dos países e dos Grupos de Mercados Comuns, que não são signatários, vem adotando normas do Codex, considerando seu status no âmbito da Organização Mundial do Comércio.

D

A distribuição de produtos inócuos, em conformidade com o padrão, poderá ser impedida por quaisquer disposições legais ou administrativas do país, exceto considerações relativas à saúde do consumidor que não estiverem especificamente abordadas no padrão.

E

O escopo do Codex Alimentarius inclui padrões para os principais alimentos – processados, exceto os semiprocessados, ou crus – para distribuição ao consumidor ou como matéria-prima.

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2321843 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Você é convocado para elaborar um programa a fim de melhorar o índice de reprodução das éguas do Regimento de Polícia Montada da PMES. Após avaliação inicial, você identifica algumas éguas em anestro e opta por induzir a ciclicidade de algumas delas. Para isso, você recomenda o uso de

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2321839 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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No ano de 2021, foram diagnosticados dois casos de encefalopatia espongiforme bovina atípica no Brasil. Os mercados mundiais consumidores de carne têm atualizado seus requisitos sanitários para garantir a inocuidade dos produtos. Desse modo, sobre as ações realizadas para prevenir e mitigar os riscos da encefalopatia espongiforme bovina da forma clássica, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Retirada dos materiais especificados de risco durante o abate dos animais, como o globo ocular, a medula e o jejuno distal.

B

Em fábricas de farinhas de carne bovina, redução de partículas a um tamanho máximo de 50mm antes de ser submetida a tratamento térmico.

C

Em fábricas de farinhas de carne bovina, processamento em atmosfera saturada de vapor, em temperatura mínima de 133°C, por um período mínimo de 20 minutos e a uma pressão absoluta de 3 bar.

D

Proibição de alimentar bovinos com farinhas de carne e ossos (FCO) de ruminantes.

E

Proibição de integrar Materiais Especificados de Risco nas farinhas de carne e ossos de bovinos.

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2321837 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Foram recebidas amostras de determinado lote de leite pasteurizado tipo A integral proveniente de um laticínio. Você analisou amostras desse leite e os resultados indicaram o seguinte: teste positivo para o álcool, acidez 0,12 g%, densidade 1,0256, crioscopia -0,512, pH 6,76, sólidos não gordurosos de 8,0% e proteína bruta de 2,8%. Esses dados indicam que

A

o leite atende aos padrões de identidade e qualidade previstos pela legislação.

B

a maior parte da alimentação dos animais é proveniente de volumoso devido ao alto teor de sólidos não gordurosos.

C

os animais estão passando pela denominada Síndrome do Leite Anormal, caracterizada por alterações físico-químicas no leite.

D

os animais que produziram esse leite estão no período de produção de colostro, caracterizado pelo teste positivo ao álcool e baixa acidez.

E

há excesso de ração concentrada na dieta, caracterizada pela baixa densidade e proteína bruta baixa.

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2321834 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Sobre os testes de eficácia para anti-helmínticos em ruminantes, é correto afirmar que

A

os animais a serem empregados no teste de eficácia de anti-helmínticos serão mantidos em regime de pastoreio durante todo o período do teste.

B

após um período de, no mínimo, 42 dias de pastoreio, os animais serão examinados individualmente com base em exames de fezes e de coproculturas para determinação dos gêneros de nematódeos presentes.

C

recomenda-se que a média das contagens individuais do número de ovos de helmintos por grama de fezes dos grupos seja, no mínimo, de 250 ovos.

D

sete dias antes do tratamento, os animais dos grupos testemunha (sem tratamento) e do grupo tratamento serão transferidos para instalações com piso de concreto onde receberão alimentação e água ad libitum.

E

um produto é considerado altamente efetivo se apresentou acima de 80% de eficácia.

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2321831 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Sobre boas práticas de fabricação em estabelecimentos de produtos de origem animal, assinale a alternativa correta.

A

Os ângulos entre as paredes, entre as paredes e os pisos, e entre as paredes e os tetos ou forros deverão ser de fácil limpeza. Nos projetos, deve-se indicar a altura da faixa que será impermeável.

B

É vedado que insumos, matérias-primas e produtos sejam depositados em estrados de madeira.

C

No interior dos vestiários, devem ser disponibilizadas pias com água quente ou fria para lavagem das mãos e disponibilizadas toalhas de pano ou papel em quantidade suficiente para secagem das mãos após a lavagem.

D

Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos deverão ser de materiais resistentes ao impacto, permeáveis, laváveis e antiderrapantes.

E

As portas deverão ser de material absorvente e de fácil limpeza.

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2321830 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Você é chamado para atender uma vaca leiteira que ingeriu acidentalmente uma grande quantidade de ração e está apresentando queda na produção de leite, desidratação, anorexia, taquicardia e taquipneia. Diante disso, qual das opções a seguir estaria presente no seu protocolo terapêutico?

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2321818 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Sobre a medula óssea de animais domésticos, assinale a alternativa correta.

A

A medula óssea normal tem uma população homogênea de células hematopoéticas que se encontram em estágios de diferenciação variados.

B

A modulação da eritropoese pela hemonectina envolve a fixação desse componente da MEC a progenitores eritroides jovens, enquanto a fibronectina participa da maturação e liberação de células granulocíticas pela medula óssea.

C

No animal jovem, a medula óssea está presente no interior da cavidade medular de ossos planos e longos, representando praticamente 5% do peso corporal total.

D

As células do estroma medular produzem moléculas da matriz extracelular (MEC), como colágeno, fibronectina, laminina, trombospondina, hemonectina e proteoglicanos.

E

Células semelhantes aos macrófagos dão sustentação às paredes dos sinusoides de medula óssea e compõem a “rede” sobre a qual as células hematopoéticas crescem no interior do espaço medular.

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2321817 Ano: 2022
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: PM-ES

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1º Tenente - Medicina Veterinária
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Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.

A secreção do hormônio de liberação das gonadotropinas (GnRH) no sistema porta hipotálamo-hipofisário provoca a secreção de pela . Esse hormônio induz a liberação de estradiol por um folículo ovariano em desenvolvimento. O estradiol alcança o hipotálamo e causa a secreção aumentada de , resultando em maior secreção de hormônio luteinizante (LH) e maior secreção de estradiol.