819570 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Médico Veterinário
Provas ×

A aplicação de preceitos de higiene na indústria de alimentos visa prevenir a contaminação e deterioração dos produtos.

Com relação à higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos, assinale a alternativa correta.

A

Como regras mínimas e essenciais exigidas para os prédios das fábricas, estão as que se referem ao tipo e qualidade do piso, às características das paredes e às condições de iluminação e ventilação dos cômodos.

B

Inúmeros materiais podem ser empregados nas superfícies de contato com os alimentos, sendo o aço inoxidável, o titânio e a madeira os mais recomendados, por serem fáceis de higienizar.

C

A água para a fabricação de alimentos deve ser destituída de impurezas, isenta de bactérias e extremamente dura, ou seja, possuir na sua dissolução alto teor de sais de cálcio e de magnésio.

D

A escolha correta dos detergentes no processo de limpeza das indústrias de alimentos é fundamental. Os detergentes alcalinos são os mais utilizados, como o ortossilicato de sódio, o metassilicato de sódio e o ácido nítrico.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819569 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

A avicultura de corte é hoje uma das grandes potências do setor agrícola brasileiro, sendo o Brasil o maior exportador e o segundo maior produtor de carne de frango do mundo. O frango hoje é abatido com cerca de 42 dias, alcançando peso vivo de até 3,0 quilos.

Qual principal fator levou o frango de corte a atingir tais índices zootécnicos?

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819567 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

Com relação ao setor de maternidade das granjas de suínos e à ingestão de colostro pela leitegada, assinale a alternativa correta.

A

A ingestão de colostro nas primeiras horas de vida é muito importante, pois os leitões nascem sem nenhuma imunidade contra microrganismos existentes no ambiente. Essa importância é dada devido às altas concentrações de antígenos encontradas nas primeiras amostras de colostro após o parto.

B

Leitegadas com alta variação de peso ao nascimento têm redução na sobrevivência dos leitões, uma vez que excluem leitões menores do acesso aos tetos funcionais e produtivos, tornando-se necessária a equalização das leitegadas / tetos viáveis. Essa técnica visa corrigir variações de peso entre leitegadas, no início da lactação, evitando o excesso de leitões na mesma matriz, e deve ser realizada o mais cedo possível, no máximo duas horas após o parto, pois após esse tempo perde-se o colostro.

C

A ingestão de colostro nas primeiras horas de vida é muito importante, pois os leitões nascem sem nenhuma imunidade contra microrganismos existentes no ambiente. Essa importância é dada devido às altas concentrações de imunoglobulinas encontradas nas primeiras amostras de colostro após o parto.

D

Leitegadas com alta variação de peso ao nascimento promovem maior sobrevivência dos leitões, uma vez que estimulam leitões menores a acessar tetos funcionais e produtivos. Assim, as variações de peso entre leitegadas, no início da lactação, melhoram as disputas entre os leitões e recuperam o peso de leitões menores.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819566 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

Na suinocultura industrial, é fundamental um programa de controle de roedores. Os ratos podem contaminar a ração dos suínos e ocasionar problemas sanitários que levam os suínos ao adoecimento e à morte.

São exemplos das principais espécies de ratos que podem aparecer nas granjas de suínos brasileiras, exceto:

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819564 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

Os minerais são classificados como macronutrientes minerais (Ca, P, K, Na, Cl, Mg e S) e micronutrientes minerais (Fe, I, Zn, Cu, Mn, Co, Mo, Se, Cr, entre outros), em razão da quantidade requerida pelo animal. Esses minerais desempenham diversas funções, que podem ser exclusivas ou compartilhadas.

A esse respeito, relacione a COLUNA II com a COLUNA I, associando a função desempenhada no organismo do bovino a seu respectivo mineral.

COLUNA I

1. Sódio

2. Selênio

3. Ferro

4. Cobre

5. Cálcio

COLUNA II

( ) Faz parte da enzima glutationa peroxidase, que protege o citosol das células contra ações oxidativas. Dessa forma, é um mineral importante na ação antioxidante.

( ) Envolvido diretamente nas reações de transporte e utilização de oxigênio, principalmente como componente de proteínas transportadoras associadas a eritrócitos.

( ) Funciona em inúmeros processos fisiológicos como um essencial componente de diversas enzimas; por exemplo, a tirosinase, necessária para a produção dos pigmentos de melanina.

( ) É importante na manutenção das funções vitais do organismo dos animais e é o principal cátion presente nos fluidos extracelulares, além de atuar no equilíbrio ácido-base, na manutenção da pressão osmótica, permeabilidade de membrana, entre outras funções.

( ) Envolvido na coagulação sanguínea, na permeabilidade celular, na contração muscular, ainda é associado à aceleração do processo de maciez da carne.

Assinale a sequência correta.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819563 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

Com relação às características morfológicas de cultivares de Panicum maximum, assinale a alternativa correta.

A

A cultivar Tânzania apresenta altura média de 1,2 metro, muitas manchas roxas nas espiguetas, ausência de pilosidade nas folhas e nos colmos e porte de folhas decumbentes.

B

A cultivar Mombaça apresenta altura média de 2,5 metros, poucas manchas roxas nas espiguetas, poucas pilosidades nas folhas, ausência de pilosidades nos colmos e folhas eretas / quebradiças.

C

A cultivar Tânzania apresenta altura média de 0,5 metro, muitas manchas roxas nas espiguetas, presença de pilosidade nas folhas e colmos e porte de folhas decumbentes.

D

A cultivar Mombaça apresenta altura média de 1,5 metro, muitas manchas roxas nas espiguetas, ausência de pilosidades nas folhas e nos colmos e folhas decumbentes.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819562 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

A nutrição do pinto de corte após a eclosão pode ser suprida até 72 horas com a utilização de nutrientes presentes no(s)

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819560 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

A qualidade dos ovos de consumo pode ser dividida em aspectos de qualidade interna e externa.

Com relação às principais características que determinam a qualidade do ovo, assinale a alternativa incorreta.

A

A altura do albúmen pode ser indicativa de qualidade interna do ovo; quanto mais alto, mais fresco é o ovo, e, quanto mais baixo, mais velho é o ovo.

B

A coloração da casca do ovo é determinada pela nutrição da galinha, sendo relacionada principalmente com a preferência do consumidor por ovos brancos, marrons ou azuis.

C

A casca do ovo é formada no útero da galinha. Galinhas mais velhas (cerca de 80 semanas) colocam ovos com cascas mais finas, consideradas de qualidade inferior.

D

A gema é rica em lipoproteínas. A qualidade da gema está ligada principalmente à alimentação da galinha poedeira.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819552 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

A produção de ovos no Brasil tem evoluído constantemente e se tornou um importante produto da cadeia avícola nacional, sendo que as fases de cria e recria das frangas são pouco estudadas.

Com relação aos manejos nutricionais de poedeiras na fase de cria e recria, assinale a alternativa correta.

A

Durante o primeiro ciclo da vida da poedeira (um dia a cinco semanas), não há necessidade de inclusão de fontes de fibra na dieta. Entretanto, à medida que a ave envelhece, resultados indicam que dietas com teores de 13 a 15% de FDN melhoram o desenvolvimento do trato gastrintestinal das frangas. Dietas com mais de 15% de FDN prejudicam a conversão alimentar das aves.

B

Para frangas na recria, as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K necessitam da presença de pepsina para a sua digestão. Neste processo, há ação de sais biliares para emulsificação e presença de enzimas salivares para formação das micelas e posterior absorção intestinal.

C

Durante o primeiro ciclo da vida da poedeira (um dia a 16 semanas), não há necessidade de inclusão de fontes de fibra na dieta. Entretanto, à medida que a ave envelhece, resultados indicam que dietas com teores de 30 a 45% de FDN melhoram o desenvolvimento do trato gastrintestinal das frangas. Dietas com mais de 50% de FDN prejudicam a conversão alimentar das aves.

D

Para frangas na recria, as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K necessitam da presença de gordura para a sua digestão. Nesse processo, há ação da vesícula biliar, que produz os sais biliares que promovem a emulsificação das vitaminas, e também presença de enzimas pancreáticas para formação das micelas e posterior absorção intestinal.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

819551 Ano: 2019
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberlândia-MG

Provas:

Zootecnista
Provas ×

Analise as afirmativas a seguir relativas à fisiologia reprodutiva das diferentes espécies de animais domésticos.

I. Em repouso, o pênis do touro é de diâmetro relativamente pequeno e rígido. Durante a ereção, esse diâmetro é aumentado. A protrusão é efetuada com a extensão da flexura sigmoide do “S” peniano. O touro identifica a vaca no cio e realiza o reflexo de Flehmen, curvando seu lábio superior de maneira característica. Antes da monta, o touro posiciona sua mandíbula na garupa da fêmea, que, quando em cio, responde ficando imóvel.

II. O pico de hormônio luteinizante (FSH) determina a ovulação em fêmeas suínas.

III. Os gametas sexuais de espécies mamíferas são conhecidos como testículos. Em condições normais, os equinos, suínos e bovinos apresentam um par de testículos. Uma das funções dos testículos é a produção dos espermatozoides.

IV. A placenta das fêmeas mamíferas realiza muitas funções que substituem o trato gastrintestinal, pulmões e outros órgãos dos fetos. Além disso ela separa o organismo materno do fetal, assegurando desenvolvimento do feto isoladamente. O sangue da mãe e do feto fica em contato direto, permitindo a passagem de nutrientes e de oxigênio da mãe para o feto e de resíduos do feto para a mãe.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s)