Qual dos seguintes procedimentos representa uma etapa essencial no controle de qualidade de ingredientes proteicos utilizados na formulação de rações para animais de produção, visando garantir a segurança nutricional e sanitária do alimento final?

A eficiência reprodutiva dos rebanhos bovinos é fundamental para a sustentabilidade e lucratividade da pecuária. Um dos principais desafios enfrentados pelos produtores está relacionado à identificação precoce de falhas reprodutivas, como a anestro pós-parto. Em uma fazenda de ciclo completo no Mato Grosso, o veterinário foi chamado para investigar a baixa taxa de prenhez em vacas de cria. Após avaliação clínica e exames ginecológicos, verificou-se que grande parte das matrizes estava em anestro devido à condição corporal inadequada e ausência de manejo nutricional apropriado no pós-parto. Considerando o contexto apresentado, qual das medidas abaixo é mais eficaz para reverter o anestro nutricional em vacas de cria? Agora, selecione a alternativa correta.

A produção de suínos tecnificada exige atenção constante ao ambiente, nutrição e sanidade, sendo a fase de creche uma das mais críticas para o desempenho e a saúde dos leitões. Em uma granja no sistema de produção em três fases, observou-se elevada taxa de diarreia em leitões recém-desmamados. O médico veterinário responsável avaliou que a falha na adaptação alimentar e as condições de ambiência estavam favorecendo o estresse e o surgimento de enteropatias. Com base na situação descrita e nos conhecimentos sobre suinocultura, analise os itens a seguir e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.

(__)O desmame precoce é um fator predisponente para diarreias, especialmente se houver falhas na transição alimentar.
(__)A temperatura ideal na fase inicial da creche para leitões recém-desmamados gira em torno de 26°C a 28°C.
(__)Dietas com alto teor de proteína e baixo equilíbrio entre aminoácidos podem agravar quadros de diarreia.
(__)A contaminação por E. coli enterotoxigênica é uma das principais causas de diarreia pós-desmame.
(__)O uso de antibióticos promotores de crescimento é obrigatório em todas as dietas de creche.

Agora, selecione a alternativa correta.

A qualidade da água é um dos fatores mais críticos na piscicultura, influenciando diretamente a saúde, o crescimento e a sobrevivência dos peixes. Em um viveiro escavado para a criação de tambaqui, um técnico observou comportamento anormal dos peixes, como boquejamento na superfície e letargia. Após análise, constatou-se que o oxigênio dissolvido estava abaixo de 2 mg/L, especialmente nas primeiras horas da manhã, situação que pode comprometer seriamente a produção. Considerando o caso apresentado, qual medida deve ser prioritariamente adotada para corrigir o problema?

As doenças transmitidas por alimentos representam um sério risco à saúde pública e animal, frequentemente associadas a práticas inadequadas de higiene, armazenamento e manipulação de alimentos. Em um município do interior de São Paulo, ocorreu um surto de intoxicação alimentar após um evento comunitário onde foram servidos alimentos preparados em condições sanitárias inadequadas. Aproximadamente 30 pessoas apresentaram sintomas como vômito, diarreia intensa, dor abdominal e desidratação poucas horas após o consumo do alimento contaminado. Após investigação sanitária, concluiu-se que o agente etiológico responsável era o Staphylococcus aureus, uma bactéria conhecida por sua capacidade de produzir toxinas altamente estáveis ao calor. Com base no contexto apresentado, complete corretamente a lacuna abaixo.

"A intoxicação alimentar provocada por Staphylococcus aureus ocorre principalmente devido à ingestão de alimentos contaminados com ________ produzidas pela bactéria."

Assinale a alternativa correta.

O rúmen ocupa a maior parte da cavidade abdominal dos ruminantes, sendo uma câmara fermentativa e metanogênica que contêm uma grande diversidade de microrganismos capazes de degradar uma variedade de alimentos, com destaque para os alimentos volumosos. Os alimentos volumosos constituem a base da alimentação dos ruminantes.
Considerando isso, quais são as bactérias predominantes na microbiota ruminal em dietas com alto teor de alimentos volumosos?

Em rebanhos confinados de alta produção é comum o fornecimento de dietas ricas em grãos e com alimentos não fibrosos, sendo um manejo alimentar que muitas vezes leva o animal a quadros de queda do pH ruminal, caracterizando uma acidose ruminal.
Qual tipo de manejo poderia ser realizado para a prevenção do desequilíbrio metabólico desses animais?

A energia é o “nutriente” mais limitante ao desempenho dos animais, portanto, o profissional zootecnista deve se atentar durante a formulação de dietas ao cumprimento das exigências nutricionais dos animais de produção. A avaliação do valor energético dos alimentos pode ser medida pela sua combustão na bomba calorimétrica.
Sobre o conceito de energia nos alimentos é correto afirmar que:

Uma das principais biotecnologias reprodutivas aplicadas a sistemas de produção de peixes de água doce é a obtenção de lotes de linhagens monossexo, como a técnica de inversão/reversão sexual por meio de administração de hormônios esteroides.
Por qual motivo justifica-se a obtenção de lotes de linhagens monossexo em criatórios de peixes de água doce?