os Institutos Acadêmicos são instâncias estabelecidas em cada unidade universitária, responsáveis por sua coordenação.

os colegiados de curso tem sua composição restrita ao corpo docente, por ser órgão responsável pela organização do trabalho pedagógico.

o Conselho de Gestão da UEG será presidido pelo reitor e contará ainda com a participação de representantes do corpo docente, dos servidores técnico-administrativos e dos discentes da instituição.

a criação de novos cursos na Universidade se dará mediante aprovação do Conselho Universitário ou por meio de Resolução Ad Referendum do Conselho Universitário.

a UEG é uma autarquia com autonomia didático-científica, administrativa de gestão financeira e patrimonial, respeitando-se os demais dispositivos legais vigentes.