Questões do Concurso ADAF-AM - AOCP

1117521 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Considerando o RIISPOA/2017, assinale a alternativa que apresenta um conceito correto apresentado pelo regulamento.

A

Análise de autocontrole: análise efetuada pela Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA) ou pela autoridade sanitária competente.

B

Análise pericial: análise efetuada pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos.

C

Boas Práticas de Fabricação (BPF): condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.

D

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC): procedimentos que consistem em eliminação de agentes infecciosos por meio de tratamentos físicos ou agentes químicos.

E

Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO): conjunto de parâmetros que permite identificar um produto de origem animal quanto à sua natureza e característica sensorial.

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1117520 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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A respeito do sistema de combate às pragas, presente na Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, assinale a alternativa correta.

A

Em caso de alguma praga invadir o estabelecimento, deve-se notificar o órgão de saúde e cessar a produção.

B

Os praguicidas são preconizados em todas as situações, sempre associados a medidas de precaução.

C

Na utilização de praguicidas sob alimentos, deve-se preconizar apenas os permitidos pelo órgão de saúde.

D

Os praguicidas deverão ser acondicionados em embalagens plásticas transparentes, com informações anexas em planilha.

E

Os estabelecimentos e áreas circundantes devem ser inspecionados periodicamente, de forma a diminuir riscos de contaminação.

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1117519 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Sobre a peste suína clássica, assinale a alternativa que corresponde às suas características etiológicas.

A

Forma aguda: febre, anorexia e letargia; Lesões hemorrágicas na pele, conjuntivite.

B

Forma aguda: hipotermia e claudicação; Lesões ulcerativas em extremidades.

C

Forma crônica: hipotermia e letargia; Lesões lineares na pele com secreção purulenta.

D

Forma crônica: prostração e normotermia; Lesões ulcerativas e cianóticas em extremidades.

E

Forma subaguda: excitação e hemorragia ativa em mucosas; Lesões hemorrágicas em conjuntiva.

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1117518 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Sobre os animais reagentes positivos aos testes de diagnóstico para brucelose e tuberculose, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Os animais serão marcados com ferro candente no lado direito da cara com um “P”.

B

Os animais deverão ser imediatamente afastados da produção leiteira.

C

Os animais deverão ser encaminhados ao estabelecimento de abate com guia de trânsito animal (GTA), informando a condição de positivos.

D

O serviço de inspeção oficial, onde será realizado o abate, deverá receber os animais de imediato, sem necessidade de aviso prévio

E

Na impossibilidade do sacrifício em estabelecimento sob serviço de inspeção oficial, os animais serão destruídos no estabelecimento de criação, sob fiscalização direta da unidade local do serviço de defesa oficial.

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1117517 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Quanto às obrigações dos estabelecimentos de origem animal, segundo o RIISPOA/2017, assinale a alternativa que NÃO corresponde aos seus requisitos obrigatórios.

A

Disponibilizar instalações, equipamentos e materiais julgados indispensáveis aos trabalhos de inspeção e fiscalização.

B

Manter atualizados os dados cadastrais de interesse do SIF, conforme estabelecido em normas complementares.

C

Requerer, no prazo máximo de 10 dias, o custo das análises fiscais para atendimento de requisitos específicos de exportação ou de importação de produtos de origem animal.

D

Dispor de controle de temperaturas das matérias-primas, dos produtos, do ambiente e do processo tecnológico empregado, conforme estabelecido em normas complementares.

E

Manter equipe regularmente treinada e habilitada para execução das atividades do estabelecimento.

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1117516 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Sobre o Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa (PNEFA), assinale a alternativa correta.

A

São animais susceptíveis: bovinos, bubalinos, ovinos, caprinos, suínos e caninos.

B

Área tampão: área imediatamente circunvizinha à área de vigilância.

C

Plano de ação: é o plano de contingência para impedir a disseminação do agente.

D

Sacrifício sanitário: eliminação de 10% dos animais que apresentem risco para difusão do agente biológico.

E

Emergência veterinária: condição causada por um caso confirmado de febre aftosa em bovinos ou bubalinos.

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1117515 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Quanto aos itens avaliados no Sistema APPCC, assinale a alternativa INCORRETA.

A

No local de estocagem da matéria-prima, deve-se avaliar possíveis flutuações de temperatura que possam acarretar prejuízos à qualidade.

B

Deve-se avaliar a disposição da rede coletora de águas residuais, particularmente quanto à distância entre os ralos, à disposição dos equipamentos e ao fluxo dessas águas.

C

O sistema não inclui a avaliação da saúde dos operários e hábitos higiênicos. Esse item deve ser revisado pelo médico do trabalho da empresa.

D

Deve-se realizar aferição periódica dos instrumentos de controle de temperatura, peso e outros parâmetros.

E

O trânsito do produto pela expedição deve ser tão rápido quanto possível, evitandose, assim, que este sofra algum tipo de alteração.

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1117514 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Considerando a Instrução Normativa nº 9, de 8 de abril de 2009, resultados positivos para Listeria monocytogenes desencadearão procedimentos de inspeção e revisão na indústria. Assinale a alternativa que corresponde a esses procedimentos.

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1117511 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Sobre as normas técnicas do sistema de vigilância epidemiológica para detecção das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis em ruminantes – EET –, assinale a alternativa correta.

A

O delineamento amostral será estabelecido pela indústria, em cronograma enviado ao DIPOA.

B

A vigilância ativa, para detecção de EET em bovinos, será realizada em animais com idade inferior a trinta meses.

C

O material enviado para análise consiste em tronco encefálico, e este deve ser coletado pelo serviço de inspeção oficial por ocasião do abate.

D

Bovinos em decúbito são suspeitos da doença, logo devem ser submetidos ao sacrifício imediato.

E

O decúbito deve ser estabelecido após 24 horas e associado à hipertermia.

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